كيفية خبز لفائف القرفة على الطريقة السويدية (Kanelbullar)

السويدية لفائف القرفة (Kanelbullar) عادة ما تحتوي على الهيل والتوابل ، وليست حلوة أو ثقيلة مثل الأنواع الأخرى من لفائف القرفة. عادة ما يعلوها سكر اللؤلؤ. هذه الوصفة تحذف الهيل ، لكنها لا تزال لذيذة!
أضف المكونات الجافة إلى وعاء معالج الطعام من 12 إلى 14 كوب. إذا كنت بحاجة إلى برايمر ، اقرأ كيفية استخدام قياس الملاعق والكؤوس .
  • إذا لم يكن لديك معالج طعام ، يمكنك عمل العجين يدويًا. انظر كيف يعجن العجين
نبض لخلط.
أضف الزبدة الطرية إلى المكونات الجافة. نبض لخلط.
  • إذا كنت في أي وقت ، يمكنك صنع الزبدة الخاصة بك من الكريم.
تسخين الماء حتى تصل إلى 110 درجة فهرنهايت (43 درجة مئوية) للخميرة العادية أو 120 درجة للخميرة الفورية. لفهم سبب حاجة الماء إلى درجة الحرارة هذه ، اقرأ كيفية العمل مع الخميرة في صناعة الخبز.
قم بتشغيل معالج الطعام وأضف الماء حتى تتكون عجينة ناعمة.
يعجن العجين حتى ينبض العجين الناعم. لمنع تسخين العجين بشكل مفرط ، أوقف المعالج ودعه يرتاح لمدة دقيقة أو نحو ذلك ، ثم اخفقه مرة أخرى حتى يصبح العجين ناعمًا.
رش وعاء خلط كبير برذاذ طهي غير لاصق.
أضف العجين إلى الوعاء الجاهز.
غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي. دع العجين يرتفع حوالي 30 دقيقة أو حتى يتضاعف.
افرد العجين إلى مستطيل.
تُوزّع الزبدة الناعمة على العجينة وتُرش بالقرفة.
نشمر العجين بحيث تبدو وكأنها لفة هلام.
تقطع العجينة إلى شرائح 3/4-inch. يجب أن يكون هناك حوالي 15 لفة.
ضع لفات على صينية خبز مبطنة بورق خبز.
تُغطّى العجينة برفق بغلاف بلاستيكي وتُترك حتى تتضاعف ، حوالي 30 دقيقة.
أدر الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (218 درجة مئوية) للتسخين المسبق.
  • إذا كان لديك فرن قديم ، فقد تستفيد من قراءة كيفية طهي الطعام في فرن سيء.
إزالة الغلاف البلاستيكي من القوائم المرتفعة.
يخفق البيض في وعاء صغير. ضرب البيض بالفرشاة على لفائف القرفة.
يرش سكر اللؤلؤ أو مكعبات السكر المسحوقة على لفائف القرفة.
اخبز لفائف حتى تصبح ذهبية ، حوالي 15 دقيقة.
تم الانتهاء من.
استخدم مسحوق الحليب الجاف الكامل مثل نيدو إذا استطعت العثور عليه. يضيف مسحوق الحليب الجاف الكامل الثراء إلى الوصفة ويجعل لفة أنعم.
يمكن العثور على سكر اللؤلؤ في معظم كتالوجات الخبز أو في ايكيا. يمكن استخدام مكعبات السكر المطحونة بدلاً من ذلك.
l-groop.com © 2020