كيفية اختيار الجزر الأبيض

للجزر الأبيض مكانة خاصة في الطهي الشتوي ، على الرغم من أنها ليست شائعة اليوم كما كانت منذ عقود. الجزر الأبيض متاح على مدار السنة ولكنهم يكتسبون حلاوة ناتجة عن تجميدهم في الأرض ، لذا فإن الشتاء المبكر في كثير من الأحيان يكون ألذ. [1] اختيار نوعية جيدة أمر سهل إلى حد ما ولكن هناك بعض المؤشرات التي يجب مراعاتها ، كما هو موضح هنا.
ابحث عن الجزر الأبيض ذي اللون الأبيض. كلما كان بياضا أكثر بياضا ، كان الجزر الأبيض أحلى.
اختر الجزر الأبيض الثابت ذي الجذور السليمة.
تجنب الجزر الأبيض الذي يصفّر أو يتحول إلى اللون البني حول القلب. من المحتمل أن تكون هذه السن أكبر وبالتالي تكون أقل حلاوة.
تجنب شراء الجزر الأبيض الذي ذبح. مرة أخرى ، من المرجح أن تكون هذه السن أكبر وأقل حلاوة. من المرجح أن يكون لها أكبر حجما نسيج خشبي. [2]
تفضل الجزر الأبيض الأصغر على الأكبر. هذه عادة ما تكون أكثر حلاوة وأقل خشبية. Taunton Fine Cooking ، اختر شركة الجزر الأبيض الثقيل
تم الانتهاء من.
هل يمكنني وضع الجزر الأبيض في حساء المينسترون؟
إنه بالطبع اختيارك ، لكن أعتقد أن هذا إضافة رائعة إلى minestrone. استمتع بحساء الجزر الأبيض وحساء المهر!
يخزن في الثلاجة لبضعة أيام. إنهم غير قادرين على الاستمرار طالما الجزر.
l-groop.com © 2020