كيفية طهي البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة ، وتسمى أيضًا البطاطا الحلوة ، هي طعام لذيذ ومغذي يمكن تحويله إلى مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. يمكنك طهي البطاطا الحلوة الكاملة بسهولة في الفرن أو التقشير ، والمكعبات ، وتحميصها. باتباع بضع خطوات بسيطة ، سيكون لديك طبق جانبي لذيذ في وقت قصير!

صنع البطاطا الحلوة المخبوزة بالفرن

صنع البطاطا الحلوة المخبوزة بالفرن
اغسل البطاطس ثم اخترقها بالشوكة. ضع البطاطس تحت الماء الجاري واستخدم فرشاة تنظيف لإزالة الأوساخ منها. يسمح ثقب البطاطس بالشوكة للبخار بالهروب من البطاطس أثناء الطهي. عصا أسنان شوكة حول بوصة (1.3 سم) في عمق لحم البطاطس. كرر ذلك من 6 إلى 12 مرة ، مع التأكد من اختراق جميع جوانب البطاطس. يمكنك صنع العديد من البطاطا الحلوة كما تريد. [1]
صنع البطاطا الحلوة المخبوزة بالفرن
سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 400 فهرنهايت (204 درجة مئوية) وزيت البطاطس من الخارج. استخدمي زيت نباتي أو زيت زيتون وغطي الجزء الخارجي من كل بطاطس. سيساعد ذلك على إبقاء البشرة رطبة وناعمة. يمكنك وضع بضع قطرات من الزيت مباشرة على البطاطس وافركها بيديك. [2]
صنع البطاطا الحلوة المخبوزة بالفرن
لفي البطاطس برقائق الألومنيوم. لف كل حبة بطاطس بشكل فضفاض في ورق الألمنيوم للمساعدة في طهي البطاطس بالتساوي. اترك مساحة صغيرة عند الأطراف بدلًا من لفها بإحكام للسماح للبخار بالهروب. [3]
صنع البطاطا الحلوة المخبوزة بالفرن
اخبز البطاطس لمدة 45 دقيقة. ضع البطاطس المغلفة بورق الفويل مباشرة على الرف الأوسط للفرن. بعد خبزها لمدة 45 دقيقة ، اختبر 1 حبة بطاطس لترى ما إذا كانت قد انتهت. قم بإزالته بعناية باستخدام حامل وعاء ، وقم بفكه ، وثقب الجلد بسكين. إذا قطع السكين بسهولة في البطاطس ، يتم ذلك. إذا كانت البطاطس لا تزال صلبة ، استمر في طهيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية. [4]
صنع البطاطا الحلوة المخبوزة بالفرن
اتركي البطاطس في الفرن لمدة 15 دقيقة بعد خبزها. أطفئ الفرن ، لكن اترك البطاطس على الرف لمدة 10-15 دقيقة. هذا يضمن طهي البطاطس بالتساوي! بمجرد أن ينتهي الوقت ، استخدم الحفرة لإخراج البطاطس من الفرن ، حيث ستظل ساخنة جدًا. [5]
صنع البطاطا الحلوة المخبوزة بالفرن
برد أو بقايا بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق. إذا كان لديك بقايا بطاطا حلوة ، ضعها في وعاء محكم مثل Tupperware. ستستمر في الثلاجة لمدة 5 أيام ، أو يمكنك تجميدها لمدة تصل إلى 6 أشهر. [6]

صنع البطاطا الحلوة المحمصة

صنع البطاطا الحلوة المحمصة
قشر ونقطع البطاطس إلى مكعبات. استخدم مقشرة خضروات أو سكين تقشير لإزالة القشر من البطاطس الحلوة. استخدم لوح تقطيع وسكين حاد لقطع كل بطاطس إلى نصفين. ثم قطع كل نصف إلى شرائح بسمك 1.5 بوصة (3.8 سم) ، وقطع كل شريحة إلى 1.5 بوصة (3.8 سم) مكعبات. [7]
صنع البطاطا الحلوة المحمصة
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة تصل إلى 450 درجة فهرنهايت (232 درجة مئوية) وضعي البطاطس على صفيحة خبز مدورة. استخدم صفيحة خبز ذات حواف حتى تتمكن من رمي البطاطس دون القلق بشأن انزلاقها على الورقة. افرد البطاطس المقشرة المكعبة بالتساوي على صينية الخبز. [8]
صنع البطاطا الحلوة المحمصة
تُقلى البطاطس مع زيت الزيتون والملح والفلفل. رذاذ كوب (59 مل) من زيت الزيتون على البطاطس ، ثم ارمها حولها حتى يتم طلاء كل قطعة بالتساوي. يُرش 2 ملعقة صغيرة (10 جم) من الملح ونصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) من الفلفل الأسود على البطاطس. قم برميهم مرة أخرى حتى يصبحوا محنكين بشكل متساوٍ. [9]
صنع البطاطا الحلوة المحمصة
قم بشوي البطاطس لمدة 35-45 دقيقة ، ثم رميها من حين لآخر. تُقلى البطاطس كل 15 دقيقة أو نحو ذلك لمنعها من الالتصاق بورقة الخبز وضمان طهيها بالتساوي على جميع الجوانب. تتم البطاطس عندما تصبح طرية وبنية اللون. [10]
صنع البطاطا الحلوة المحمصة
قدمي البطاطس وضعي أي بقايا في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. أخرجي صينية الفرن بعناية من الفرن وأطفئي النار. قدّم البطاطس مع دخولك المفضل. إذا كان لديك بقايا طعام ، ضعها في وعاء محكم الغلق. يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. [11]

صنع البطاطا الحلوة

صنع البطاطا الحلوة
افركي البطاطس. أمسك كل بطاطس تحت الماء الجاري واستخدم فرشاة تنظيف لإزالة الأوساخ والحصى من القشرة. احترس من كل ركن وركن بالفرشاة واشطف البطاطس جيدًا. [12]
صنع البطاطا الحلوة
ضع البطاطا الحلوة في قدر وقم بتغطيتها بالماء. ستحتاج إلى حوالي 6 بطاطا حلوة أو 2 رطل (0.91 كجم). يجب غسلها ، ولكن ليس تقشيرها. ضعها في قاع القدر ثم أضف ما يكفي من الماء لتغطيتها. [13]
صنع البطاطا الحلوة
سخني البطاطس حتى يغلي الماء ثم خففي الحرارة. حول الموقد إلى درجة حرارة متوسطة وانتظر حتى يغلي الماء. ثم قلل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. [14]
صنع البطاطا الحلوة
غطي القدر واتركي البطاطس على نار هادئة لمدة 25-35 دقيقة. يساعد تغطية المقلاة على الحفاظ على الحرارة والبخار ، مما يعمل على طهي البطاطس بشكل أسرع. يتم ذلك عندما يمكنك اختراقها بسهولة بشوكة. [15]
صنع البطاطا الحلوة
صفي البطاطس واتركيها تبرد ثم أزيلي القشرة. اسكب محتويات القدر بعناية في مصفاة. اترك البطاطس تبرد لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك ، ثم استخدم يديك لتنزلق القشرة. يجب أن تخرج القشرة بسهولة شديدة ، ما عليك سوى سحبها بعيدًا عن لحم البطاطس. [16]
صنع البطاطا الحلوة
قطعي البطاطس إلى نصف بوصة في شرائح (1.3 سم). استخدم لوح تقطيع وسكين حاد. قطعي البطاطس بالطول إلى شرائح (1.3 سم) سمكا. حاول أن تجعل الشرائح متساوية وموحدة قدر الإمكان. [17]
صنع البطاطا الحلوة
ضع السكر البني والزبدة والماء والملح في مقلاة. تعمل المقلاة مقاس 10 بوصات (25 سم) بشكل جيد. استخدم ⅓ كوب (65 جم) سكر بني معبأ ، 3 ملاعق كبيرة (44.4 مل) (42.6 جم) من الزبدة أو السمن ، 3 ملاعق كبيرة (44 مل) من الماء و ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) من الملح. [18]
صنع البطاطا الحلوة
يُسخن المزيج مع التحريك باستمرار حتى يصبح ناعماً ويفرقع. تأكد من تقليب السكر البني والزبدة والماء والملح باستمرار لدمج كل شيء جيدًا. قد يستغرق حوالي 10 دقائق حتى يخلط الخليط. [19]
صنع البطاطا الحلوة
أضيفي البطاطس واطهيها لمدة 2-4 دقائق أخرى. أضيفي شرائح البطاطس إلى المقلاة بعناية. قلبيها برفق حتى تُغطى بالتساوي في خليط الزبدة والسكر. بمجرد تسخينها طوال الوقت ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وتقديم البطاطا الحلوة. [20]

طبخ البطاطا الحلوة

طبخ البطاطا الحلوة
اغسل البطاطا الحلوة وقشرها. ستحتاج حوالي 1 رطل (0.45 كجم) من البطاطا الحلوة ، وهو ما يعادل حوالي 2 بطاطا كبيرة. أمسك كل بطاطس تحت الماء الجاري ونظف الحصى والأوساخ بفرشاة فرك. ثم استخدم سكين التقشير أو مقشرة الخضار لإزالة القشرة من كل بطاطس. [21]
طبخ البطاطا الحلوة
سخن الزيت إلى 330-350 درجة فهرنهايت (166-177 درجة مئوية). يمكنك استخدام مقلاة أو فرن هولندي لصنع هذه البطاطس. املأها بالكامل بزيت نباتي أو زيت الكانولا. يعتمد مقدار الزيت الذي ستحتاجه على حجم المقلاة أو الفرن الهولندي. فقط تأكد من أن الزيت طازج وسخنه إلى 330-350 درجة فهرنهايت (166-177 درجة مئوية). [22]
طبخ البطاطا الحلوة
قطعي البطاطس إلى شرائح بحجم 0.64 سم. قطعي كل بطاطس إلى نصفين بالطول ثم قطعي كل نصف إلى شرائح (0.64 سم). تأكد من تثبيت لوح التقطيع الخاص بك واستخدام سكين حاد. [23]
طبخ البطاطا الحلوة
اشطف الشرائح وجففها. بعد قطع البطاطا الحلوة ، اشطفها وجففها باستخدام مناشف ورقية أو منشفة مطبخ قديمة. هذا يساعد على إزالة النشا ويجعلها أكثر هشاشة بمجرد قليها. [24]
طبخ البطاطا الحلوة
تُقلب البطاطس في مزيج من صودا النادي ونشا الذرة. ضع ½ كوب (55 جم) من نشا الذرة و 6 ملاعق كبيرة (89 مل) من صودا النادي في كيس زيبلوك. إذا لم يكن لديك صودا كلوب ، يمكنك استخدام الماء البارد بدلاً من ذلك. نضع شرائح البطاطس في الكيس ونغلقها ثم نرجها لتغطي كل شريحة. [25]
طبخ البطاطا الحلوة
تقلى البطاطا الحلوة لمدة 2-4 دقائق. ضع مجموعة صغيرة من البطاطا الحلوة المقطعة والمغطاة بعناية في المقلاة أو الفرن الهولندي. اطهيه لمدة 2-4 دقائق أو حتى يصبح مقرمشًا ويبدأ في البني. كرر للدفعات المتبقية. [26]
طبخ البطاطا الحلوة
نتبل البطاطس بالملح حسب الرغبة ، ونقدمها. يمكنك تتبيل البطاطس بالملح العادي أو توابل أولد باي أو حتى توابل الكاجون. قدمها مع صلصة الغمس المفضلة لديك ، مثل الكاتشب أو الرانش. إذا كان لديك بقايا ، قم بتخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. [27]
هل يمكنني تقشير البطاطا الحلوة في اليوم السابق لطهيها ، وإذا كان الأمر كذلك ، كيف يمكنني حمايتها؟
يمكنك تقشير البطاطس ، ولكن تأكد من الاحتفاظ بالبطاطس في الثلاجة ، في وعاء أو طبق مغطى بغلاف بلاستيكي.
هل البطاطا الحلوة المقلية جيدة؟
نعم. يعتقد الكثير من الناس أنهم كذلك ، لكن الأمر يتعلق بذوقك.
هل البطاطا الحلوة مناسبة للأكل لمرضى السكر؟
نعم. لا تخف من الكربوهيدرات المعقدة.
كيف أتخلص من قطع البطاطا الحلوة عندما لا تهرس؟
اخبزهم لفترة أطول في المرة القادمة. أو ضعهم في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق ثم اهرسهم. إذا لم يكن هناك سوى عدد قليل من القطع ، فاخترها. لا احد سيكون الحكيم.
هل البطاطا الحلوة في الميكروويف مغذية؟
نعم! تعد البطاطا الحلوة في الميكروويف طريقة سريعة وسهلة جدًا للحصول على بطاطا حلوة ذات بشرة ناعمة ومقرمشة. الميكروويف لا يؤثر على الملف الغذائي للبطاطا الحلوة. فقط لا تقشرهم!
إنني أزرع البطاطا الحلوة الخاصة بي ، ولكن عندما أصنع فطائري ، تصبح سميكة جدًا. ماذا أفعل لتخفيفها؟
يمكنك فقط إضافة القليل من الحليب. إذا كانت تشبه الطوب ، اصنع خليطًا من بيضة واحدة و 3/4 كوب من الحليب واستخدمها لتقليص الخليط إلى القوام الذي تريده ، ثم اخبز.
هل يمكن إعادة تسخين البطاطا الحلوة بعد طهيها؟
نعم يستطيعون.
هل البطاطا الحلوة تجعل البطاطا جيدة؟
نعم. اصنع البطاطس الحلوة من خلال اتباع وصفة البطاطس المفضلة لديك ، واستخدام البطاطا الحلوة بدلاً من ذلك.
هل يمكنني غلي البطاطا الحلوة؟
هل تختلف تعليمات الطبخ إذا كنت أستخدم البطاطا الحلوة اليابانية؟
حصلت على بعض البطاطا الحلوة المغلفة مسبقًا في غلاف بلاستيكي. كيف أطبخها ، وكم سيستغرق؟
يمكنك أيضا اسلقي البطاطا الحلوة أو طهيها في الميكروويف . يمكن أن تكون البطاطا الحلوة المسلوقة مهروس وتستخدم لمجموعة متنوعة من الأغراض الأخرى.
l-groop.com © 2020