كيفية حصاد الروزماري

روزماري هو عشب قوي للغاية ويسهل تنمو والعناية بالمنزل. إن أوراق عبق إكليل الجبل ذات رائحة وطعم رائع في جميع أنواع الوصفات. تستخدم حتى روزماري إنشاء علاجات الشعر مع الكثير من الخصائص المفيدة لشعرك وفروة رأسك. من السهل جدًا حصاد إكليل الجبل واستخدامه طازجًا ، أو تخزينه لاستخدامه لاحقًا في أشياء مثل طبخ !

قطع الروزماري

قطع الروزماري
انتظر حتى الربيع أو الصيف لحصاد إكليل الجبل. ينمو إكليل الجبل بنشاط أكبر خلال فصلي الربيع والصيف ، لذلك هذا هو أفضل وقت للحصاد ، حيث تنمو الأغصان التي تقطعها بسرعة أكبر. قص بعض النبات يوميًا أو أسبوعيًا لتشجيع نموه. [1]
  • إذا كنت تخطط لتجفيف إكليل الجبل ، فانتظر حتى تبدأ الشجيرة في التفتح للحصاد. هذا عندما تحتوي الأوراق على أكبر قدر من الزيت والنكهة.
قطع الروزماري
حدد فروع إكليل الجبل التي سيتم حصادها. ابحث عن الفروع التي يبلغ طولها 8 بوصات (20 سم) على الأقل. لا تحصد من الفروع المتنامية حديثًا. [2]
  • احتفظ بالعديد من النباتات في وقت واحد للتأكد من أن لديك دائمًا بعض الفروع الناضجة التي يمكنك الحصاد منها. يختلف عدد النباتات التي ستحتاجها حسب حجمها ، ولكن يجب أن تكون 2-3 نباتات مناسبة لمعظم الناس.
قطع الروزماري
اقطع الجزء العلوي 2 بوصة (5 سم) من كل غصن مقصًا أو مقصًا. لا تقطع النبات قريبًا جدًا وتأكد من ترك بعض الأوراق الخضراء على كل فرع. ضع أغصان إكليل الجبل المقطوعة في سلة أو وعاء.
  • إذا كنت ترغب فقط في استخدام كمية صغيرة من إكليل الجبل الطازج في وقت واحد ، يمكنك انتقاء بعض الأوراق كلما احتجت إليها من الأجزاء العليا من الأغصان. [٣] X مصدر البحث
  • لا تقطع إكليل الجبل أكثر مما تحتاجينه مرة واحدة.
قطع الروزماري
لا تحصد أكثر من ربع شجيرة إكليل الجبل في وقت واحد. اترك ما لا يقل عن 3/4 من النبات للتأكد من استمراره في الازدهار وإنتاج أغصان جديدة. دع نبات الروزماري ينمو مرة أخرى قبل حصاد المزيد منه. [4]
  • حتى إذا كنت لا تحصده للاستخدام ، يجب عليك تقليم إكليل الجبل عدة مرات في السنة لتشجيع النمو الصحي. [٥] X مصدر البحث
  • تذكر ألا تحصد إكليل الجبل قريبًا جدًا من فصل الشتاء لأنه لن ينمو بسرعة كبيرة جدًا. قم بأداء حصادك الأخير قبل أسبوعين على الأقل من الصقيع الأول ، لذا فقد حان الوقت للنمو مرة أخرى قبل حلول فصل الشتاء. شجيرات الروزماري الأكبر والأكمل قادرة على البقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء بشكل أفضل.

تخزين روزماري

تخزين روزماري
قم بتعليق حزم إكليل الجبل الطازج لتجف لمدة 10 أيام. اربط أغصان إكليل الجبل معًا بالتساوي وعلقها لتجف في منطقة مظلمة وجيدة التهوية وجافة. قم بإزالة إكليل الجبل عندما يجف تمامًا ، بعد حوالي 10 أيام ، واخلع الأوراق لتخزينها.
  • قم بتخزين أوراق إكليل الجبل المجففة في عبوات محكمة الغلق أو البرطمانات في خزائنك أو خزانة المؤن.
  • استخدم شرائط خيوط أو مطاطية لتثبيت حزم إكليل الجبل معًا.
  • سيستمر إكليل الجبل المجفف إلى الأبد ، ولكن له نكهة أفضل في غضون عام.
تخزين روزماري
قم بتخزين إكليل الجبل الطازج في عبوات محكمة الغلق أو أكياس في الثلاجة أو المجمد. اغسل أغصان إكليل الجبل ثم اتركها تجف في الهواء بمنشفة نظيفة أو منشفة ورقية. تجريد الأوراق من الأوراق ، وضعها في كيس أو وعاء صغير ، ووضعها في الثلاجة أو الفريزر. [6]
  • تخزين إكليل الجبل في الثلاجة أو المجمد سيحتفظ بالنكهة أكثر من إكليل الجبل المجفف ، ولكن أقل من إكليل الجبل الطازج.
  • روزماري المخزنة في الفريزر ستستمر لفترة أطول من الثلاجة ، لكن روزماري في الثلاجة سيكون له نكهة أقوى. استخدم إكليل الجبل الذي تحتفظ به في الثلاجة في غضون أسبوع إلى أسبوعين للحصول على أفضل النتائج.
تخزين روزماري
قم بتجميد إكليل الجبل في صينية مكعبات الثلج. تجريد أوراق إكليل إكليل الجبل المقطوع وتجميدها في الماء أو زيت الزيتون في صينية مكعبات الثلج. استخدم هذه المكعبات في الصلصات أو الحساء للحصول بسهولة على طعم إكليل الجبل الطازج في وصفاتك. [7]
  • كمية الأوراق التي تجمدها في المكعب متروك لك. تحقق من كمية إكليل الجبل التي تتطلبها الوصفة الشائعة ، وقم بتجميد هذا المبلغ في مكعب واحد.
  • بمجرد تجميد إكليل الجبل ، يمكنك تفريغ علبة مكعبات الثلج وتخزين المكعبات في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس زيبلوك في المجمد.
  • اختر الماء أو زيت الزيتون اعتمادًا على أنواع الوصفات التي تخطط لاستخدام مكعبات الثلج فيها. إذا كنت لا تعرف ، فيمكنك القيام ببعض منها.
  • روزماري المخزنة في الفريزر ستستمر إلى أجل غير مسمى. إذا بدأ يفقد مذاقه بشكل ملحوظ ، فقم بعمل دفعة جديدة.
تخزين روزماري
ضعي إكليل الجبل الطازج في زجاجة من الخل أو زيت الزيتون. اغسل وجفف أغصان إكليل الجبل الطازجة المقطوفة في الهواء وضعها مباشرةً في زجاجة من الخل ، مثل الأبيض أو البلسمي أو زيت الزيتون للحصول على نكهة لذيذة. استعمال زيت إكليل الجبل أو الخل في الوصفات ، أو اخلطيها في طبق لصنع صلصة غمس للخبز.
  • أضف مكونات أخرى إلى الزيت أو الخل مثل الثوم الطازج أو حبوب الفلفل أو الفلفل الحار لمزيد من النكهة!
  • سيستمر زيت روزماري أو الخل طالما بقيت روزماري مغطاة بالزيت أو الخل. إذا أصبحت معرضة للهواء فقد تتطور العفن.
هل الزهور الارجوانية / البيضاء على اكليل الجبل صالحة للأكل؟
مرحبًا ، نعم زهور نبات إكليل الجبل صالحة للأكل! من الأفضل أن تؤكل طازجة ، ولها نكهة خفيفة ، يمكنك استخدامها في السلطة أو في الزينة.
أعيش في المنطقة 7. يبدأ إكليل الجبل في الموت على 1/3 الجزء السفلي من جذع النبات.
مرحبًا ، لا تعيش نباتات إكليل الجبل عادة في درجات حرارة أقل من 10 إلى 20 درجة فهرنهايت (-7 إلى -12 درجة مئوية). إذا كنت تعيش في منطقة صلابة النبات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية 7 ، فأدخل نباتات إكليل الجبل إلى الداخل قبل وصول درجات الحرارة المتجمدة.
إذا كان النبات ينمو في حديقتك ، فلماذا تجففه؟
لا تحتاج إلى تجفيفه ، ولكن يمكنك ذلك إذا كنت ترغب في الاحتفاظ به لاستخدامه لاحقًا.
كم يمكن أن ينمو روزماري؟
روزماري هي في الأساس شجيرة ، لذلك لن تنمو طويل القامة. اعتمادًا على المناخ والتربة ، يمكن أن ينمو إكليل الجبل إلى ارتفاع أربعة أقدام تقريبًا إذا لم يتم تقليمه.
هل يمكنني إحضار نباتي إلى الداخل لفصل الشتاء؟
نعم يمكنك ذلك. فقط تأكد من أنها لا تزال تتلقى ضوءًا كافيًا.
هل روزماري نبات سنوي أم معمر؟
روزماري معمرة ، لكنها لن تتحمل درجات حرارة متجمدة ، لذلك قد تحتاج إلى إدخالها في الشتاء.
هل يمكنك تجفيف الروزماري في مجفف؟
نعم ، يمكنك تجفيف أي شيء تقريبًا في مجفف. فقط كن حذرًا مع إكليل الجبل لأنه لا يحتوي على الكثير من الماء في البداية.
خرجت روزماري عن السيطرة وهي كبيرة جدًا - ارتفاعها 12-18 بوصة. ما هي أفضل طريقة للسيطرة عليها؟
في الخريف ، استخدم أداة تشذيب كهربائية لقصها بشكل جيد في كرة.
هل هناك أي عواقب لاختيار أغصان جديدة من إكليل الجبل؟
إذا كان كل ما لديك من أغصان صغيرة ، فلا بأس في اختيار القليل منها.
كيف أزرع شجيرات إكليل الجبل الجديدة؟
هل يمكنني تجفيف إكليل الجبل في الشمس؟
من الأفضل استخدام إكليل الجبل المجفف محلي الصنع في غضون عام من الإنتاج.
l-groop.com © 2020