كيفية جعل ورقة الأرز الصالحة للأكل

هل كنت تخطط لصنع طبق معين يتطلب ورق الأرز صالح للأكل وتساءلت كيف تصنعه بنفسك؟ بدلاً من شراء ورق أرز صالح للأكل أو استبداله بشيء آخر ، يمكنك صنع ورق أرز لذيذ الطعام مع القليل من التحضير والعمل الشاق.
اخلطي دقيق الأرز ودقيق التابيوكا معًا. ضع الدقيق في وعاء كبير واخلط أنواع الدقيق معًا حتى تصنع خليطًا متساويًا.
أضف نشا الذرة والملح.
امزج ببطء ملعقة كبيرة من الزيت وابدأ في إضافة الماء لعمل خليط رقيق يشبه فطيرة.
حضري لوح التقطيع. ببساطة دهنه وضعه جانبًا.
ابدأ بتسخين مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة. يعتمد مستوى الحرارة على مدى سرعة قلب الورقة. تأكد من استخدام مقلاة غير لاصقة بغطاء محكم.
أضف ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة.
املأ كوب القياس بالمزيج وصبه في المقلاة. تأكد من أن المقلاة ساخنة قليلاً وابدأ بلطف لكن بسرعة صب الخليط في المقلاة. اسكب كمية كافية من الخليط لتغطية قاع المقلاة قبل أن يثبت.
ضع الغطاء على المقلاة ودعه يبخر لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة.
قم بإزالة الغطاء وفك نهايات ورق الأرز بالملعقة.
اقلب المقلاة بعناية على لوح التقطيع. اضغط برفق على بوتون المقلاة حتى تسقط ورقة الأرز على السبورة.
دع ورق الأرز يبرد. عندما يبرد لعدة دقائق ، يمكنك استخدام ورق الأرز لأي طبق ترغب في تحضيره ، مثل لفائف الربيع.
ماذا لو لم يكن لدي دقيق أرز أو دقيق التابيوكا أو نشا الذرة؟
ستحتاج إلى هذه العناصر للوصفة ، ويمكن العثور عليها في معظم متاجر البقالة.
هل يجب علي استخدام دقيق التابيوكا؟
من الناحية المثالية ، نعم. يجعل دقيق التابيوكا ورق الأرز جافًا ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام نشا التابيوكا إذا كان ذلك أسهل بالنسبة لك.
ماذا يجب أن أستخدم إذا لم يكن لدي دقيق التابيوكا؟
يمكنك استخدام العديد من بدائل الدقيق إذا لم يكن لديك دقيق التابيوكا. يمكنك التحقق من متجر الأطعمة الصحية المحلي لمعرفة الخيارات المتاحة لهم.
هل هناك بديل آخر لدقيق التابيوكا؟
نعم ، هناك العديد من بدائل الطحين الأخرى التي يمكنك استخدامها. يمكنك العثور عليها في الممر الصحي في متجر البقالة المحلي.
هل يمكنني استخدام الدقيق العادي؟
لا ، لن يكون لها نفس تأثير دقيق الأرز. يحتوي الدقيق العادي على الغلوتين ، مما يجعل الخليط أكثر تمددًا ، مثل الكريب أو الفطيرة وأقل مثل الورق. التزم بدقيق الأرز إذا أردت أن تنجح هذه التقنية.
ما نوع دقيق الأرز المستخدم عند صنع ورق أرز صالح للأكل؟
قد يُعرف دقيق التابيوكا أيضًا باسم نشا التابيوكا أو حتى دقيق جذر الكسافا.
كن حذرا عند استخدام دقيق الأرز لأنه من الصعب العمل معه.
l-groop.com © 2020