طريقة عمل حساء الملوخية المصرية

حساء ملوخية هو طبق شعبي من الشرق الأوسط. يعتبر الكثير من الناس أن مصر هي أصل هذا الطبق ، على الرغم من وجود العديد من أنواع الطبق في جميع أنحاء الشرق الأوسط وحتى داخل مصر. الملوخية هي أوراق خضراء داكنة تبدو مثل النعناع والأذواق مثل السبانخ. وهي غنية بالفيتامينات والمعادن المختلفة ، مثل الفيتامينات A و C والألياف والحديد ، ويعتقد أنها تساعد في عملية الهضم. إجمالاً ، تستغرق هذه الوجبة اللذيذة حوالي 90 دقيقة لتحضير وإطعام ثلاثة إلى أربعة أشخاص.
تحضير أوراق الملوخية. اغسل الملوخية بعناية واتركها جانبًا. قطع الملوخية إلى قطع صغيرة.
  • إذا لم تتوفر الأوراق الطازجة ، يمكن استخدام الملوخية المجمدة بدلاً من ذلك.
حضّر الدجاج ونظفه جيدًا.
ضعي الدجاج في وعاء مملوء بالماء واطهيه حتى يبدأ الماء في الغليان.
يُقطّع البصل ويضاف إليه القدر.
أضف ملعقة كبيرة من الملح والكزبرة وفصوص الثوم وعصير القرفة لإضافة نكهة إلى الدجاج.
أضيفي الهيل إلى القدر ودعي الدجاج يغلي لمدة ساعة تقريبًا.
ضعي الدجاج في مقلاة (انقلي المرق) وضعي المقلاة في الفرن حتى تحميصها.
أضيفي فصين من الثوم المفروم واقليهما بملعقتين كبيرتين من زيت الذرة حتى يصبح لون الثوم بني ذهبي.
أضيفي مرق الدجاج والملوخية المفرومة والثوم المفروم إلى القدر.
نتبل الحساء بالفلفل الأسود ونضعه على نار هادئة. دعها تغلي لمدة ثلاثين دقيقة.
أضف الطماطم لجعل قوام الحساء أقل لزوجة ، إذا رغبت في ذلك.
قطّع فصين آخرين من الثوم إلى قطع صغيرة وقطع الكزبرة. أضفها إلى مقلاة.
قم بقياس وصب ملعقتين من زيت الذرة في المقلاة وقم بقلي الثوم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
ضع الثوم المفروم والكزبرة في حساء الملوخية. اتركي الحساء يغلي لبضع دقائق حتى تنضج الخضار وتنضج بالكامل.
اصنع أرز أبيض و / أو خبز بيتا مشوي في الفرن لتقديمه مع حساء الدجاج والملوخية.
  • اخبزي الخبز في درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية) لمدة 7 دقائق أو حتى يصبح لونه بني فاتح
تخدم. استمتع!
اعصر عصير الليمون في الحساء لإضافة المزيد من النكهة.
تأكد من عدم طهي الدجاج باللون الوردي. تأكد من منحها الوقت الكافي للطهي حتى لا ينتهي بك الأمر مع الدجاج النيء.
يمكن أن يكون الزيت الساخن خطرًا ، لذا كن حذرًا عند قلي الثوم.
l-groop.com © 2020