كيفية عمل صلصة انتشيلادا

إنشيلاداس محشوة من رقائق التورتيلا. للتقديم ، عادة ما تكون مصحوبة بصلصة لذيذة مناسبة لإكمال الطبق. فيما يلي بعض خيارات الصلصة لاستخدامها عند صنع الإنتشلادا .

صلصة انتشيلادا بسيطة

صلصة انتشيلادا بسيطة
ذوبي الزبدة أو السمن في قدر على نار متوسطة.
صلصة انتشيلادا بسيطة
أضف الدقيق. يجب أن تكون ثلاث ملاعق كافية ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، أضف المزيد لتكوين معجون سائب.
صلصة انتشيلادا بسيطة
أضف 1 كوب ماء إلى الدقيق. أضف أيضًا مع مسحوق الفلفل الحار والكمون المطحون.
صلصة انتشيلادا بسيطة
يُغلى المزيج لفترة طويلة بما يكفي لتكثيف الصلصة. إذا كانت الصلصة تبدو سميكة جدًا بالنسبة لاحتياجاتك ، فيمكن تخفيفها بمزيد من الماء.
صلصة انتشيلادا بسيطة
عندما تكون الصلصة حسب الذوق والاتساق الذي تفضله ، اسكبيها على التورتيلا الملفوفة والمملوءة. كما يمكن استخدامه مع أي طبق مكسيكي آخر تفضله.

توماتيلو (طماطم خضراء) صلصة انتشيلادا

توماتيلو (طماطم خضراء) صلصة انتشيلادا
اغل قدرًا صغيرًا من الماء. أضيفي فصوص الثوم والفلفل الحار.
توماتيلو (طماطم خضراء) صلصة انتشيلادا
أضف الطماطم بعد خمس دقائق. يطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يرفع عن النار ويصفى.
توماتيلو (طماطم خضراء) صلصة انتشيلادا
ضع الطماطم المطبوخة والثوم والفلفل الحار في الخلاط. يُضاف ربع البصل والكزبرة (الكزبرة الطازجة). امزجيها لفترة وجيزة - يجب أن يظل الكزبرة مرئيًا وليس مطحونًا بشكل جيد للغاية.
توماتيلو (طماطم خضراء) صلصة انتشيلادا
أضف كوب المرق.
توماتيلو (طماطم خضراء) صلصة انتشيلادا
نسكب البوريه في مقلاة صغيرة. قم بتشويح البيوريه. أضف الملح إلى الموسم حسب ذوقك.
توماتيلو (طماطم خضراء) صلصة انتشيلادا
اخفضي الحرارة. يُترك ليطبخ ، بدون غطاء ، لمدة 10 دقائق.
  • أضف المزيد من المرق إذا كانت الصلصة تبدو سميكة جدًا.
توماتيلو (طماطم خضراء) صلصة انتشيلادا
أبعده عن الحرارة. تُسكب الصلصة الحارة على إنشيلادا ملفوفة ومحشوة. يمكن إضافة الكريمة أو الجص في الهواء الطلق فوق الصلصة إذا أردت.

صلصة الطماطم الكريمية

صلصة الطماطم الكريمية
أضيفي الطماطم المفرومة والبصل والفلفل الحار والثوم والملح والسكر والطماطم المهروسة إلى الخلاط أو محضر الطعام. بوريه حتى تصبح ناعمة.
صلصة الطماطم الكريمية
تذوب الزبدة أو السمن في مقلاة كبيرة. أضيفي البيوريه إلى الزبدة الدافئة ودعيها تنضج لمدة 5 دقائق. ترفع من الحرارة مؤقتا.
صلصة الطماطم الكريمية
في وعاء صغير ، اخفقي البيض مع الكريما. اخلط جيدا.
صلصة الطماطم الكريمية
أضف ملعقة واحدة من البيوريه الدافئ إلى خليط البيض والكريمة. امزج بسرعة لمنع طهي البيض.
صلصة الطماطم الكريمية
يُسكب مزيج البيض والكريمة في باقي البيوريه. امزج من خلال.
صلصة الطماطم الكريمية
أعد المهر إلى درجة حرارة منخفضة. يسخن ببطء مع التحريك باستمرار. سيزداد الخليط تدريجياً. لا تسمح للغلي.
صلصة الطماطم الكريمية
قسّم الصلصة. أضف ربع الصلصة إلى حشوة الإنتشيلادا (مثل اللحم والفلفل المقلي) وحركها. اسكب باقي الصلصة على الانتشلادا بعد ترتيبها في طبق للخبز ، قبل خبز الانتشلادا. عندما تكون الصلصة فقاعات ، يكون الطبق جاهزًا للتقديم.

صلصة انشيلادا نباتية حمراء

صلصة انشيلادا نباتية حمراء
سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة حتى يتلألأ.
صلصة انشيلادا نباتية حمراء
يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية.
صلصة انشيلادا نباتية حمراء
أضيفي مسحوق الفلفل الحار واطهيه لمدة دقيقة إضافية.
صلصة انشيلادا نباتية حمراء
نسكب مرقة الخضار ومعجون الطماطم.
صلصة انشيلادا نباتية حمراء
يُرش الصلصة بالكمون والأوريجانو ويقلب الصلصة جيداً لدمج جميع المكونات.
صلصة انشيلادا نباتية حمراء
اتركي الصلصة على نار هادئة. اطهي الصلصة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية.
صلصة انشيلادا نباتية حمراء
أخرجي الصلصة من الحرارة. استخدمه في وصفتك أو ضعه في وعاء محكم لتخزينه.
صلصة انشيلادا نباتية حمراء
تم الانتهاء من.
هناك العديد من أنواع الفلفل الحار وقد يختلف توافرها حسب المكان الذي تعيش فيه. بشكل عام ، كلما كانت الفلفل أصغر ، كلما كان طعمها الناري أكثر سخونة. تؤثر ظروف النمو أيضًا على سخونة الفلفل الحار.
الفلفل الأحمر هو فلفل أخضر ناضج - اللون الأحمر ليس ضروريًا كمؤشر للحرارة.
l-groop.com © 2020