كيفية جعل أسلوب انتشيلاداس ميتشواكان

هناك طرق مختلفة لصنع الانتشلادا. البعض أكثر جبنيًا ، في حين أن هذه الطريقة أكثر جفافًا وشائعة جدًا في ولاية ميتشواكان بالمكسيك.
نضع البطاطس والجزر والماء في قدر ونغلي حتى تنضج.
أفرغ وعاء الماء الساخن.
قشري البطاطس المسلوقة. قم بتبريد البطاطس أولاً تحت الماء الجاري. تخلص من الجلد.
اهرسي البطاطس والجزر معًا في وعاء كبير.
في الخلاط ، اهرس الفلفل الحار الجاف والثوم والأوريجانو والملح وثلاثة أكواب من الماء.
باستخدام مصفاة الدقيق ، قم بتصفية الخليط المخلوط ، مع توفير الصلصة الرفيعة فقط. يمكن التخلص من الجزء السميك المتبقي.
ادهني المقلاة وضعيها على نار متوسطة.
تُغمس التورتيلا في صلصة الفلفل الحار وتوضع في مقلاة
يُسكب خليط جزر البطاطا في وسط التورتيلا.
باستخدام ملعقة ، قم بطي التورتيلا في مكان يضمن بقاء خليط البطاطس في الداخل.
اقلي التورتيلا حسب الذوق.
تم الانتهاء من.
بعد الانتهاء من الانتشلادا يمكنك أن تعلو الانتشلادا بالجبن المبشور أو الخس أو شرائح الطماطم إذا أردت.
إذا كان خليط الفلفل الحار سميكًا جدًا ، يمكنك استخدام الضغط لأسفل على الجزء الأكثر سمكًا من خلال المنخل باستخدام الملعقة.
بالنسبة إلى إنشيلادا الدجاج أو إنشيلادا الجبن ، استبدلي الجبن أو الدجاج بالبطاطس.
كن حذرا عند القلي. تميل التورتيلا والصلصة إلى رش زيت القلي.
l-groop.com © 2020