كيفية صنع جبن القصري المقلي مع صلصة الخيار

تنوع فريد من الساجاناكي اليوناني ، فاتح الشهية القائم على الجبن جبن مقلي تجمع هذه الوصفة بين النكهات المعقدة والغنية لجبن القصيري (المصنوع تقليديًا من حليب الأغنام أو حليب الماعز) مع صلصة الخيار الباردة المنعشة. على الرغم من أن وصفة هذا فاتح الشهية قد صعب بالنسبة للبعض ، إنه في الواقع سهل للغاية مع هذه التعليمات خطوة بخطوة. سوف نشكرك براعم الذوق الخاصة بك على الانغماس في هذا العلاج التقليدي بلمسة من الذواقة.

تحضير صلصة الخيار

تحضير صلصة الخيار
اجمع مكونات الصلصة.
تحضير صلصة الخيار
قشر الخيار ، واقطعه بالطول إلى أرباع ، ثم قطعه إلى قطع صغيرة.
تحضير صلصة الخيار
ضع قطع الخيار في الخلاط وتسييل.
تحضير صلصة الخيار
صفي عصير الخيار من خلال غربال صغير. سوف تستخدم اللب.
تحضير صلصة الخيار
اشرب أو وفر أو تخلص من سائل الخيار المتبقي.
تحضير صلصة الخيار
اخلط الكريمة الحامضة ، ولباب الخيار ، ومسحوق الثوم ، وعصير الليمون معًا باستخدام مسحوق الثوم أكثر أو أقل و / أو عصير الليمون حسب الرغبة.
تحضير صلصة الخيار
قدمي الصلصة في أطباق الحلوى الفردية.

تحضير الجبن

تحضير الجبن
أخرج الجبن من العبوات واتركها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. ( ).
تحضير الجبن
يخفق البيض ويسكب على طبق. اسكب فتات الخبز الإيطالي على طبق آخر.
تحضير الجبن
اغمس جميع جوانب الجبن في خليط البيض ، ثم في فتات الخبز لخبز الجبن.
تحضير الجبن
ضعي الجبن على طبق آخر واتركي الخبز على الجبن يجف.
تحضير الجبن
كرر عملية الخبز. يجب أن تكون مزدوجة الخبز حتى لا يذوب الجبن خلال عملية الطهي.
تحضير الجبن
يسخن الزيت النباتي في مقلاة على أقل من المتوسط ​​قليلاً. (استخدمي كمية كافية من الزيت النباتي حتى تصل إلى منتصف الجبن أثناء الطهي). أيضا تسخين أ مقلاة (مثل التي تستخدم لصنع التورتيلا بجدران جانبية ضحلة).
تحضير الجبن
ضعي الجبن في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
تحضير الجبن
اقلب الجبن واطهيه حتى يصبح هذا الجانب بنيًا ذهبيًا أيضًا.
تحضير الجبن
نضع الجبن في المقلاة ونقدمها مع صلصة الخيار وخبز الرغيف الفرنسي.
تحضير الجبن
استخدم شوكة لقطع قطعة من الجبن (بينما لا يزال الجبن في المقلاة) ، ضع الجبن من الشوكة على شريحة من الخبز ، وضع الصلصة على الخبز أيضًا. استمتع!
استبدل الكريمة الحامضة باللبن بصلصة التاتسيكي الأصيلة.
يمكنك أيضًا استخدام الخبز المسطح للحصول على طبق أكثر أصالة. (خبز الطماطم المجفف بالشمس لذيذ!)
في حالة عدم وجود منخل غربال صغير ، يمكن استخدام 2 أو 3 مناشف ورقية مطوية لفصل عصير الخيار عن اللب.
لإضفاء لمسة إضافية ، اسكب كمية صغيرة من البراندي (ربع كوب ستفعله) فوق الجبن المقلي. أشعلها على النار ثم اضغط عليها ليمونة. لا تنس أن تصيح "OPA!"
يجب أن يتراوح سمك الجبن بين 3/4 "و 1".
لا تخف من تجربة ذلك مع الأجبان الأخرى أيضًا. جبن الشيدر وجبن جاك الفلفل جيدة أيضًا عند إعدادها بهذه الطريقة.
يساعد تقديم الجبن في مقلاة ساخنة على إبقاء الجبن ساخناً. ستحتاج إلى شيء على الطاولة لضبط المقلاة حتى لا تحرق أو تحرق الطاولة.
l-groop.com © 2020