كيفية عمل طاجن فواكه

مفضلة قديمة الطراز التي تراها غالبًا معروضة في حالات الأطعمة الجاهزة مثل "Ambrosia Fruit Salad". مزيج فاكهي وجوز مغطى بقاعدة كاسترد فاتحة خفيفة من الليمون. إنه رائع للمجموعات الكبيرة ولا يزال المفضل لجميع الأعمار. يمكن أن تتضاعف كحلوى وهي لطيفة لأنك تصنعها مسبقًا ولا تعتمد على الفاكهة الموسمية الطازجة لتظل طعمها رائعًا. ولكن الأمر يتطلب بعض التخطيط المتقدم لأنه يحتاج إلى الاسترخاء والإعداد مسبقًا. يوصى بالتبريد طوال الليل.
ضعي الفاكهة في مصفاة كبيرة واتركيها لمدة 30 دقيقة أو أكثر.
حمّص اللوز قليلاً في مقلاة على الموقد على نار متوسطة مع التحريك حتى لا تحترق. لتهدأ.
باستخدام الكريمة الثقيلة ، تُخفق الكريمة حتى تتماسك وتُبقى باردة في الثلاجة.
امزج الفاكهة المجففة واللوز المحمص والمارشملو معًا بلطف في وعاء خلط كبير حتى تمتزج جيدًا.
اخفقي صفار البيض جيدًا بخفق ثم أضف 4T من السكر. ضع في غلاية مزدوجة.
اخفقي الكريمة الخفيفة وعصير الليمون تدريجيًا في صفار البيض.
اخفقي ببطء واتركيها على نار هادئة حتى تصبح ناعمة وسميكة. يجب أن تصبح سميكة مثل الكسترد. يُرفع عن النار ويترك ليبرد ولكن لا يُضبط.
خفف الكسترد عن طريق التقليب في ملعقة من كريمة السوط الباردة لتفتيح. ثم اطوي باقي الكريما المخفوقة لخلطها.
يُضاف خليط الكسترد إلى وعاء خلط الفاكهة ويُطوى برفق حتى يتماسك جيداً ويُغلف.
تصب في طبق طاجن 9 × 13 × 2 والبرد 24 ساعة. تقطع إلى مربعات لتقديمها أو تغرف ببساطة بملعقة كبيرة.
تم الانتهاء من.
للحصول على عرض أكثر أناقة ، اجعله في أوعية تقديم أو أكواب فردية وأعلى مع نصفين من الكرز.
قم بتخصيص الفاكهة حسب ذوق عائلتك وصديقك من خلال تبديل أو إضافة فواكه مختلفة مثل العنب نصفين ، فويو البرسيمون ، لونجان ، الخوخ ، المانجو إلخ أو زيادة كميات الفاكهة المفضلة لديك. فقط حافظ على نسبة الفاكهة إلى الكسترد نفسه.
رش جوز الهند المحمص في الأعلى للحصول على لمسة استوائية وقليل من المضغ.
لا تتردد في إضافة المزيد من اللوز إذا كنت من محبي الجوز.
تأكد من تجفيف الثمرة جيدًا أو أن تتسرب العصائر وتجعل سيلان السوائل.
لا تحلي الكريمة المخفوقة. يحتوي الفصيلة الخبازية بالفعل على الكثير من السكر.
إذا خرج مزيج الكسترد متكتلًا ، صفيه من خلال منخل باستخدام ملعقة مطاطية أو ملعقة للضغط عليه قبل أن يبرد لإزالة أي قطع من البيض المطبوخ.
l-groop.com © 2020