كيفية صنع عصير الثوم

كثير من الناس يروجون الفوائد الصحية لعصير الثوم. يدعي البعض أن الثوم بمثابة مضاد حيوي فعال يساعد جهازك المناعي في درء نزلات البرد ، ويعتقد الكثيرون أن مضادات الأكسدة الموجودة في الثوم يمكن أن تساعد في منع تلف الخلايا وطرد السموم. تشمل الادعاءات الأخرى فكرة أن الثوم يمكن أن يخفض الكوليسترول ، ويحفز شهية صحية ، ويقلل من حدة الربو. في حين أن العديد من هذه الادعاءات ليس لديها ما يكفي من البحث العلمي لدعمهم رسميًا ، يبدو أن عصير الثوم له صلة بتحسين الصحة.

تقشير الثوم

تقشير الثوم
اختر القرنفل من رأسك أو بصلة الثوم. سيختلف عدد فصوص رأسك اعتمادًا على حجم الثوم وتنوعه ، لكن الرأس متوسط ​​الحجم ينتج عادةً حوالي 10 فصوص. [1]
تقشير الثوم
ضع فصًا واحدًا فوق لوح التقطيع أو المنضدة. يجب أن يكون الجانب المسطح ، الأقرب إلى "القلب" أو مركز الرأس ، لأسفل ، ويجب أن يكون الجانب المنحني لأعلى.
تقشير الثوم
ضع الجانب العريض المسطح لسكين الشيف الكبير فوق القرنفل مباشرةً. أبق فص الثوم بين مركز النصل والمقبض ، بحيث يكون المقبض أقرب قليلاً من مركز النصل. يجب أن تواجه حافة القطع الحادة إلى الخارج.
تقشير الثوم
امسك مقبض السكين بيد واحدة واضرب بسرعة الجانب المسطح من الشفرة بيدك الأخرى. لا تخف من ضرب القرنفل بشدة. يجب أن تضرب بقوة كافية لتحطيم القرنفل ، وإزالة الجلد في هذه العملية. كن حذرا لتجنب قطع نفسك على السكين ، ولكن. [2]
تقشير الثوم
كرر عملية التحطيم مع فصوص الثوم المتبقية. ضعي فصوص الثوم بالجانب المسطح من السكين حتى تقشر كل واحدة منها.

باستخدام معالج الطعام

باستخدام معالج الطعام
ضع فصوص الثوم المقشرة في محضر الطعام. ستعمل المروحية أو الخلاط أيضًا ، ولكن قد يكون من الأسهل التعامل مع معالج الطعام لهذه الكمية من الثوم.
باستخدام معالج الطعام
قم بهرس القرنفل بسرعة متوسطة إلى عالية. استمر في هرسها حتى تترك سائلًا سميكًا دسمًا. يجب أن تشاهد القليل من "قطع" الثوم ، إن وجدت.

باستخدام معصرة الثوم

باستخدام معصرة الثوم
ضع فصًا من الثوم في مكبس الثوم. إذا كان لديك ضغط كبير بما فيه الكفاية ، فقد تتمكن من احتواء عدة فصوص في وقت واحد. القوة التي ستحتاجها لسحق المزيد من القرنفل ستكون أكبر من القوة التي ستحتاجها لسحق فص واحد.
باستخدام معصرة الثوم
اضغط على وعاء زجاجي. استخدم وعاءً بفتحة كبيرة بما يكفي للقبض على الثوم الذي يقع خارج الكبس.
باستخدام معصرة الثوم
باستخدام كلتا اليدين ، اضغط على مقابض الثوم معًا. اجمع المقابض معًا بإحكام وحزم قدر الإمكان. يجب أن تترك مع الثوم "الهريسة" داخل الوعاء. [3]
باستخدام معصرة الثوم
كرر إجراء الضغط على فصوص الثوم المتبقية. إذا شعرت بالتعب ، فقد ترغب في أخذ قسط من الراحة. خلاف ذلك ، قد ينتهي بك الأمر مع هريس الثوم الذي لم يتم الضغط عليه جيدًا كما ينبغي. [4]

إجهاد العصير

إجهاد العصير
انقلي الهريس أو الهريس إلى مصفاة. استخدم مصفاة بها فجوات صغيرة إلى متوسطة الحجم. ستسمح لك الفجوات الدقيقة بفصل أكبر قدر ممكن من المادة الصلبة عن السائل ، ولكنها قد تجعل العملية أبطأ. توفر الفجوات المتوسطة توازنًا جيدًا بين السرعة والجودة.
إجهاد العصير
ضع المصفاة فوق وعاء. يجب أن يكون للوعاء فتحة واسعة بما يكفي لالتقاط أي سائل يسقط من المصفاة. إن أمكن ، حدد وعاءً يمكن للمصفاة أن تستريح عليه لتحرير كلتا اليدين.
إجهاد العصير
اضغطي على الثوم بملعقة مطاطية. يجب أن ترى العصير يمر عبر المصفاة وداخل الوعاء. استمر في الضغط حتى تصبح غير قادر على إنتاج المزيد من العصير.
إجهاد العصير
تخلص من اللب أو احفظه للوصفات المستقبلية. يمكن استخدام لب الثوم لنكهة اليخنات والحساء والقلي ، وعدد من الوصفات الأخرى.
إجهاد العصير
ضع مرشح قهوة فوق وعاء زجاجي. يجب تأمين الفلتر بشريط مطاطي بحيث يستقر بشكل فضفاض فوق الوعاء ، ولكنه لن يسقط في الداخل. سيعمل تشغيل العصير من خلال مرشح القهوة على إنتاج منتج أنقى. يمكنك أيضًا استخدام آلة صنع القهوة الخاصة بك ، ولكن كن على دراية بحقيقة أن الثوم له رائحة قوية قد تستمر لفترة طويلة حتى بعد تنظيف جهازك. ونتيجة لذلك ، فإن أي قهوة تعدها في الجهاز بعد ذلك قد يكون لها تلميح بنكهة الثوم.
إجهاد العصير
اسكب عصير الثوم ببطء عبر فلتر القهوة. إذا سكبت بسرعة كبيرة ، فقد تنسكب بعضًا منها. استمر في الصب حتى يصفى كل العصير في الوعاء.
إجهاد العصير
قم بتخزين العصير في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لاستخدامه. احتفظ به في وعاء زجاجي لمنع الرائحة من تلويث الأطعمة الأخرى ، وكذلك لمنع أي نكهات أخرى من تلويث عصير الثوم. [5]
كم عدد فصوص الثوم اللازمة لكوب من عصير الثوم؟
ينتج فص واحد من الثوم ملعقة صغيرة من العصير تقريبًا. هناك 48 ملعقة صغيرة في الكوب. لذا كوب واحد من عصير الثوم يساوي 48 فصوص من الثوم. من الواضح أن هذه عمومية ، لكنها قريبة جدًا. بمجرد الضغط على القرنفل الأول وقياس كمية العصير التي تحصل عليها ، يمكنك تعديل الصيغة وفقًا لذلك.
إذا قمت بخلط 5٪ من الثوم ، و 5٪ من عصير الزنجبيل ، و 10٪ من العسل الخام مع 80٪ من خل التفاح ، فهل أحتاج إلى الاحتفاظ به في الثلاجة؟
أنا أستعد فقط لجعل هذا مشروبًا صحيًا بنفسي ، وهو بالتأكيد يقضي الاحتفاظ به في الثلاجة.
هل يمكنني صنع الثوم السائل من مسحوق الثوم؟
لا ، ستحتاج إلى استخدام الثوم الطازج.
هل يمكن لعصير الثوم غير المخفف أن يسبب لي حرقة في المعدة؟
نعم. الثوم يشبه البصل. ربما مجرد أوقية أو اثنتين ، سيكون شديد التركيز.
كيف أقمع الرغبة في التقيؤ عند شرب عصير الثوم الطازج؟
إذا كان شرب عصير الثوم يجعلك ترغب في التقيؤ ، أقترح محاولة دمج الثوم في وجباتك بدلاً من ذلك.
كم من الوقت يمكنني تبريد عصير الثوم؟
عادة يمكنك تبريده لمدة 3 إلى 4 أسابيع ، اعتمادًا على مقدار الثوم الذي تضعه فيه.
لماذا أريد شرب عصير الثوم؟ أستخدم الثوم طوال الوقت عندما أطهو ، أستمتع به.
الثوم الخام له فوائد صحية أكثر من الثوم المطبوخ. هناك العديد من العناصر الغذائية التي يتم تدميرها أثناء الطهي. سيظهر هذا بمجرد تناول قطعة.
هل يمكنني الاحتفاظ بماء الثوم لمدة ليلة؟
إذا كنت ستستخدمه في اليوم التالي ثم نعم ، فالسؤال هو لماذا لا نقوم فقط بتبريده؟ يمكن أن تحافظ على وقت طويل بشكل مدهش عندما يتم تبريدها (على الرغم من أنني أبقي فقط الألغام لمدة أقصاها 3 أيام).
هل يمكنني استخدام عصارة لصنع عصير الثوم؟
هل يساعد عصير الثوم على تقليل آلام الركبة؟
كيف يمكنني تخزين عصير الثوم لأكثر من 3 أشهر؟
المصابيح الطازجة أكثر عصارة من القديمة ، والأكثر جفافاً قليلاً.
إذا كنت تفضل نكهة أكثر قوة ، حاول تحميص رأس الثوم في الفرن. استخدمي حرارة منخفضة واخبزيها حتى تصبح ناعمة وتتحول إلى اللون البني.
يحتوي عصير الثوم على نكهة قوية ويمكن أن يكون من الصعب شربه بمفرده ، لذلك قد ترغب في تخفيفه بالماء أو دمجه مع العصير من الفواكه والخضروات الأخرى.
l-groop.com © 2020