كيفية عمل طاجن الفول الأخضر الخالي من الغلوتين

طاجن الفاصوليا الخضراء طريقة سهلة وفعالة لإطعام عائلة كبيرة أو مجموعة من الأصدقاء. ومع ذلك، في الأوعية المقاومة للحرارة التقليدية غالبًا ما يكون هناك منتج قائم على القمح يمكن أن يؤثر سلبًا على أولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين. لحسن الحظ ، هناك بدائل سهلة لمنتجات القمح التي ستجدها في العديد من الأوعية. باستخدام المكونات والتقنيات الصحيحة ، يمكنك عمل طاجن فول أخضر لذيذ خالٍ من الغلوتين أو طاجن فاصوليا خضراء صغيرة خالية من الغلوتين.

طهي الفاصوليا الخضراء خالية من الغلوتين

طهي الفاصوليا الخضراء خالية من الغلوتين
أضيفي شرائح البصل مع نشا الذرة ودقيق الأرز في كيس بسحاب. رج الحقيبة لتغطي البصل المقطّع بنشا الذرة و 3 ملاعق كبيرة (21 جم) من دقيق الأرز و 3 ملاعق كبيرة (21 جم) من نشا الذرة. استمر في رج الكيس حتى يصبح كل البصل مغطى بطبقة جميلة من خليط دقيق الذرة. بعد تغطيتها ، أخرجها من الكيس وضعها جانبًا. [1]
  • يمكنك أيضًا شراء البصل المقرمش مسبقًا من المتجر.
  • سيتم استخدام باقي نشا الذرة لتكثيف الكسرولة.
طهي الفاصوليا الخضراء خالية من الغلوتين
اقلي البصل في مقلاة. املأ مقلاة عميقة أو مقلاة مع 1/2 بوصة (12.7 ملم) من الزيت النباتي. سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح الزيت ساخنًا. استخدم ملعقة مشقوقة لخفض البصل المطلي في الزيت. يجب أن يهرس البصل عندما يكون الزيت ساخناً بدرجة كافية. افعل ذلك على دفعتين حتى تقلى كل البصل. بمجرد أن تصبح دفعة من البصل بني ومقرمش ، أخرج البصل من الزيت وضعه على طبق مبطن بمنشفة ورقية.
  • إذا كان زيتك يدخن فهو يحترق. [٢] X مصدر البحث
طهي الفاصوليا الخضراء خالية من الغلوتين
اطهي الفاصوليا الخضراء في قدر من الماء المغلي. اغل قدرًا كبيرًا من الماء. أضف ملعقتين صغيرتين (10 جم) من الملح. اتركي الفاصولياء تغلي لمدة 5 دقائق قبل إزالتها وتصفيتها من خلال مصفاة. يجب أن تظل الفاصوليا صلبة قليلاً لأنها ستنتهي من الطهي في الفرن.
طهي الفاصوليا الخضراء خالية من الغلوتين
صدمة الفاصوليا في حمام من الماء المثلج . مباشرة بعد طهي الفاصوليا ، ضعها في حمام من الماء المثلج لمنع الإفراط في طهي الفاصوليا. اترك الفاصوليا في الحمام الجليدي لحوالي دقيقتين. سيمنعهم ذلك من أن يصبحوا أكثر نعومة أثناء جلوسهم على الموقد أو سطح العمل. استنزف الماء بعد صدمة وجفف الفاصوليا بمنشفة ورقية.
  • يمكنك استخدام مصفاة مصفاة أو معكرونة لتصريف الماء المثلج.
طهي الفاصوليا الخضراء خالية من الغلوتين
يُطهى البصل والثوم غير المغلف في مقلاة مختلفة. أضف البصل والثوم إلى قدر على نار متوسطة مع ملعقتين كبيرتين (14.2 جم) من الزبدة. قلّب البصل حتى لا يحترق. استمر في طهيها حتى يحمر الثوم والبصل. يجب أن يستغرق ذلك من ست إلى سبع دقائق.
طهي الفاصوليا الخضراء خالية من الغلوتين
أضف وطهي الفطر. أضف 8 أونصات (226.79 جرامًا) من الفطر إلى المقلاة. اطهيه لمدة دقيقتين أو حتى ينضج الفطر. [3]
طهي الفاصوليا الخضراء خالية من الغلوتين
أضف المكونات الأخرى إلى المقلاة. اجمع 16 أوقية (453.59 جرامًا) من الفاصوليا الخضراء الطازجة في المقلاة. أضف 2 كوب (473.17 مل) من الحليب وملعقتين كبيرتين 14 (جرام) من نشا الذرة إلى المقلاة. سيكون نشا الذرة متكتلًا في البداية. استمر في تقليب المقلاة حتى يصبح المزيج سلسًا. بمجرد أن تصبح الصلصة سميكة وشامبانيا ، يمكنك الانتقال إلى الخطوة التالية. [4]
  • سيكون الخليط بني فاتح اللون.
طهي الفاصوليا الخضراء خالية من الغلوتين
انقل الكسرولة من القدر إلى طبق خزفي. انقل محتويات طاجن الفاصوليا الخضراء إلى طبق يمكنك وضعه في الفرن. يجب أن يكون الطبق بسعة 1.5 لتر على الأقل (1.4 لتر) حتى تتمكن من احتواء جميع مكوناتك فيه. [5] عادة ما تكون أطباق الكسرولة مصنوعة من السيراميك أو الزجاج. [6]
  • تذكر أن تُدهن طبق الكسرولة برذاذ الطبخ أو الزيت النباتي قبل نقل الطاجن إلى الطبق.
طهي الفاصوليا الخضراء خالية من الغلوتين
اخبز الكسرولة على درجة حرارة 350 فهرنهايت (176.6 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة. ضع طبق الكسرولة في الفرن على الرف الأوسط ودع الطاجن ينضج. يجب أن يصبح السطح بني ذهبي ، ويجب أن تكون الصلصة فقاعات. [7]
طهي الفاصوليا الخضراء خالية من الغلوتين
أزيلي الكسرولة ورشي البصل المقرمش من الأعلى. اضغطي على البصل بملعقة خشبية. يمكنك أيضًا إضافة جبنة شيدر إضافية على سطح الطاجن إذا أردت أن تكون جبنة.
  • يمكنك تبريد الكسرولة إلى درجة حرارة الغرفة وتبريدها لمدة يومين إلى ثلاثة أيام قبل أن تتلف. X مصدر البحث

طهي طاجن الفاصوليا الخضراء الخالية من الغلوتين

طهي طاجن الفاصوليا الخضراء الخالية من الغلوتين
دهن قالب الكعك. ادهني قالب الكعك بالزبدة أو السمن أو بخاخ الطهي. سيجعلها ذلك حتى لا تلتصق الأوعية بالخرسانة عند إخراجها من الفرن. [9]
طهي طاجن الفاصوليا الخضراء الخالية من الغلوتين
قطع مربعات أو دوائر من عجينة المعجنات الخالية من الغلوتين مقاس 4 بوصات (101.6 مم). ستكون هذه بمثابة قشرة لكل من الأوعية الصغيرة الفردية الخاصة بك. إذا كنت تستخدم وعاء الكعك مع أكواب مقلاة أكبر من المعتاد ، فتأكد من ضبط المربعات أو دوائر العجين بحيث يكون هناك ما يكفي لملئها.
طهي طاجن الفاصوليا الخضراء الخالية من الغلوتين
املأ أكواب الكعك بعجينة المعجنات الخالية من الغلوتين. ادفع العجين في أكواب قالب المافن بحيث يخلق العجين طبقة في الأكواب. يجب أن تخرج بعض المعجنات من الكوب حتى يسهل إزالتها من المقلاة بمجرد طهي الأوعية. يمكنك إيجاد عجينة خالية من الغلوتين في محل البقالة ، أو اصنع عجينة خالية من الغلوتين . تشمل العلامات التجارية الشهيرة عجينة Bob's Red Mill الخالية من الغلوتين وعجينة Pillsbury's الخالية من الغلوتين. [10]
طهي طاجن الفاصوليا الخضراء الخالية من الغلوتين
نخلط الفاصوليا الخضراء والحساء واللبن والجبن والبصل في وعاء كبير. أضف الفاصوليا الخضراء والبصل في وعاء. اخلطي 10.75 أونصة من حساء الفطر مع كريم نصف كوب (118.29 مل) من الحليب و 1 1/2 كوب (187 جم) من جبن الشيدر المبشور. قلّب الخليط بملعقة كبيرة حتى يتم دمج كل المكونات مع بعضها البعض. [11] يجب أن يكون القوام سميكًا أثناء الخلط.
طهي طاجن الفاصوليا الخضراء الخالية من الغلوتين
أضيفي خليط الفاصوليا إلى أكواب عموم المافن. استخدم ملعقة لملء كل من أكواب فطيرة المافن في الأعلى بمزيج من الفاصوليا الخضراء. تأكد من عدم تجاوز الأكواب.
طهي طاجن الفاصوليا الخضراء الخالية من الغلوتين
رشي اللوز فوق كل طاجن صغير. تعد إضافة اللوز إلى الأوعية المقاومة للحرارة خطوة اختيارية تضيف ملمسًا مقرمشًا إلى الأوعية المقاومة للحرارة. ستصبح المكسرات أيضًا بنية ذهبية وستكون لهجة لذيذة لطبقك. قطع اللوز بسكين ورشها فوق كل من الأوعية.
طهي طاجن الفاصوليا الخضراء الخالية من الغلوتين
سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت (218.3 درجة مئوية). أنت تريد أن يتم تسخين الفرن بشكل صحيح حتى تنضج الأوعية الصغيرة طوال الطريق. [12] يمكنك وضع صينية الكعك جانباً أثناء تسخين الفرن.
طهي طاجن الفاصوليا الخضراء الخالية من الغلوتين
اخبزي الأوعية في الفرن لمدة 15 إلى 17 دقيقة. اطبخي الطاجن حتى تصبح العجينة واللوز بني ذهبي. إذا كنت تستخدم عجينة رفيعة ، فقد تضطر إلى تقليل وقت الطهي. راقب الأوعية المقاومة للحرارة عن كثب واسحبها للخارج عندما يكون السطح في شكل فقاعات وتكون القشرة بلون بني ذهبي.
طهي طاجن الفاصوليا الخضراء الخالية من الغلوتين
اترك الكسرولات لتبرد لمدة 5 دقائق قبل إزالتها. أخرجي الكسرولة من الفرن واتركيها جانبًا لمدة 5 دقائق لتبرد. سيسمح هذا للأوعية بالصلابة وسيجعل من السهل إزالتها من المقلاة. بمجرد أن يكون لديهم الوقت لتعيينهم ، قم بإزالتهم وتقديمهم.
l-groop.com © 2020