كيفية جعل فطيرة التفاح الصلب

هل تحب فطيرة التفاح؟ وهل تحب عصير التفاح؟ هذه الوصفة المثالية لك.

صنع القشرة

صنع القشرة
استخدم معجنات عادية قصيرة. أنت على الأرجح تعرف بالفعل كيفية صنع واحدة ، ولكن في حال لم تفعل ذلك ، فإليك الطريقة. ابدأ بخلط نصف ملعقة كبيرة من الملح و 2 1/2 كوب من الدقيق في وعاء كبير.
صنع القشرة
خذ قطعتين من الزبدة الطرية غير المملحة في قطع وابدأ في خلطها باستخدام أصابعك أو خلاط المعجنات. استمر في القطع والخلط حتى تتكون العجينة من قطع بحجم حبة البازلاء. ابدأ بخمس ملاعق كبيرة من الماء واخلطها. استمر في إضافة الماء حتى يلتصق العجين. (قد تختلف الكمية حسب نوع الدقيق / الزبدة المستخدمة).
صنع القشرة
افصل العجينة إلى قسمين وشكلها إلى أشكال قرصية مسطحة (تقريبًا بنفس الحجم). ضعهم في وعاء ، غطيهم بورق مساند وضعهم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

عمل الحشوة

عمل الحشوة
يُمزج 4 1/2 كوب من شرائح التفاح ، وملعقة كبيرة من القرفة ، وقليل من الملح ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون في وعاء للخلط. تخلط وتترك لمدة 10 دقائق على الأقل.
عمل الحشوة
في وعاء الطبخ ، امزج 1/4 كوب سكر أبيض ، 1/3 كوب سكر بني و 3/4 كوب عصير التفاح. يُغلى المزيج مع التحريك المتكرر. بمجرد أن يذوب السكر ، أضيفي شرائح التفاح المتبلة واغليها مرة أخرى لمدة سبع دقائق على الأقل.
عمل الحشوة
أضف 1/4 كوب من عصير التفاح ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا وثلاث ملاعق من نشا الذرة. افعل ذلك في وعاء منفصل. امزج حتى تحصل على معجون. يُضاف هذا إلى تفاح الطهي ويُغلى مع التحريك لعدة دقائق.
عمل الحشوة
بعد حل كل شيء واعتبر الحشوة سميكة بما يكفي لذوقك الشخصي ، خذ القدر من النار واتركه لمدة 20 دقيقة.

صنع / خبز الفطيرة

صنع / خبز الفطيرة
خذ العجين من الثلاجة ولفه بشكل مسطح. يعتمد القطر على تفضيلاتك الخاصة ، ولكن بالنسبة لهذه الوصفة ، يوصى باستخدام 12 بوصة. أضيفي الدقيق إلى سطح نزع العجين وأعلى العجين حتى لا يلتصق.
صنع / خبز الفطيرة
ضع إحدى دوائر العجين في مقلاة دائرية. ادفعها وشكلها لتناسب بشكل مريح حول القالب. املئي الفطيرة بملئها وضعي دائرة العجين الثانية فوقها كغطاء.
صنع / خبز الفطيرة
أضعاف ودفع الزوايا لجعل نوبة قريبة. قم بإنهاء بعض الفتحات فوق الفطيرة (3 على الأقل).
صنع / خبز الفطيرة
كن مبدعا مع تزيين القمة. باستخدام شوكة ، يمكنك عمل بعض الأنماط الجميلة ، على سبيل المثال. بمجرد الانتهاء ، ضع الفطيرة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة أخرى. هذا يضمن أن يكون لكل من الحشوة والقشرة نفس درجة الحرارة عند دخول الفرن.
صنع / خبز الفطيرة
سخني الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) واخبزي الفطيرة لمدة 20 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) واخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة أخرى.
صنع / خبز الفطيرة
أخرج فطيرتك من الفرن واتركها تبرد لمدة 10 دقائق.
صنع / خبز الفطيرة
قدميها ساخنة مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة وعصير التفاح وعصير التفاح للأطفال.
l-groop.com © 2020