كيفية جعل نقانق صحية أكثر

في لعبة الشواء أو لعبة البيسبول أو الحديقة ، من يستطيع مقاومة النقانق اللذيذة؟ لسوء الحظ ، فإن النقانق ليست صحية للغاية ، لذا فإن تناول المرء يمكن أن يجعلك تشعر بالذنب قليلاً. الخبر السار هو أنه يمكنك اتخاذ خيارات صحية من خلال معرفة المكونات التي يجب تجنبها في الكلاب الساخنة. قم بإقران الكلاب الصحية مع الإضافات والتوابل الصحيحة أو اصنع الكلاب الساخنة الخاصة بك بمكونات صحية ، ولن تضطر إلى الشعور بالسوء حيال الاستمتاع بأحدها.
اطحن الشوفان. ضع كوبًا واحدًا (90 جم) من الشوفان الملفوف في الطراز القديم في محضر الطعام ، وقم بخلطه حتى يصبح ناعمًا. يُسكب المزيج في وعاء ويُترك جانباً لمدة دقيقة.
  • ليس لديك خلاط؟ يعمل الخلاط أو مطحنة القهوة أيضًا على طحن الشوفان تمامًا.
معالجة اللحوم حتى تصبح على ما يرام. بعد إفراغ معالج الطعام ، ارم رطلًا من لحم الخنزير المطحون (454 جم) ورطل (454 جم) من لحم الديك الرومي المطحون. اخفقي اللحم حتى يصبح قوامه ناعمًا للغاية.
  • إذا لم يكن معالج الطعام كبيرًا ، فحاول طحن اللحوم بشكل منفصل. ثم رميها في المعالج معًا لمزجها.
اخلطي الشوفان والمكونات الأخرى. عند الانتهاء من طحن اللحوم ، أضف الشوفان و 2 بياض بيض كبير مخفوق قليلًا ، 1 ملعقة كبيرة (10 جم) من مسحوق الثوم ، 1 ملعقة كبيرة (7 جم) من مسحوق البصل ، 4 ملاعق صغيرة (8 جم) من الأرض الجافة الخردل ، 1 oons ملعقة صغيرة (2 جم) من الزعتر المجفف ، 1 ملعقة صغيرة (2 جم) من جوزة الطيب المطحون ، 1 ملعقة صغيرة (2 جم) من الصولجان المطحون ، 1 ملعقة صغيرة (2 جم) من الفلفل الحلو المطحون ، 1 ملعقة صغيرة (6 جم) من الملح و 1 (ملعقة صغيرة (3 جم) من الفلفل الأسود المطحون الطازج. ضع الخليط في المعالج حتى تحصل على عجينة سميكة.
  • لا تريد تشغيل محضر الطعام لفترة طويلة لأنه قد يسخن ويسخن اللحم. نبضه لفترة وجيزة ، وقم بتبريد المعالج لبضع ثوان قبل النبض مرة أخرى.
ننقل الخليط إلى وعاء ونبرده لبضع ساعات. عند الانتهاء من معالجة خليط اللحم ، ضعه في وعاء كبير. امنحها مزيجًا جيدًا مع ملعقة خشبية حتى يتم خلط التوابل بالكامل مع اللحم. ضعي بعض الأغلفة البلاستيكية فوق الوعاء ، ثم بردها في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
يُشكّل الخليط على شكل كرات ويتدحرج إلى جذوع الأشجار. بعد أن يبرد خليط اللحم ، خذ 2 أونصة (55 جم) منه في المرة واستخدمه في كرة بيديك. بعد ذلك ، دحرج الكرة في سجل يبلغ طوله حوالي 5 بوصات (13 سم) لمنحه شكل هوت دوج قياسي.
  • إذا كنت تريد النقانق التقليدية تمامًا ، يمكنك تشغيل خليط اللحم من خلال صانع النقانق مع أغلفة بحجم النقانق. ولكن انتبه إلى أنه سيكون لديك نقانق صحية أكثر بدون أغلفة.
أضف نصف الكلاب إلى مقلاة بالماء. بمجرد تشكيل النقانق ، قم برميهم في مقلاة كبيرة. اسكب كمية كافية من الماء في المقلاة حتى تغطيها في المنتصف.
اغلي المقلاة. سخن المقلاة مع النقانق والماء على الموقد على نار عالية. انتظر حتى يغلي القدر ، الذي يستغرق حوالي 7 إلى 10 دقائق.
  • لست بحاجة إلى تغطية المقلاة بينما تنتظر أن تغلي.
خفف الحرارة واتركها على نار هادئة حتى تنضج. عندما تغلي المقلاة ، قللي الحرارة إلى متوسطة. اتركي الهوت دوج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، أو حتى ينضج تمامًا.
  • استخدم ملقطًا لتحول النقانق من حين لآخر حتى تطهى بالتساوي.
  • كلما كانت الكلاب الساخنة أكبر وأسمك ، كلما كان لديك المزيد من الوقت لتغليهم.
صفي النقانق على منشفة ورقية وكرر العملية. بمجرد الانتهاء من الغليان ، اخرجهم من المقلاة بالملقط. ضعها على طبق مبطن بمنشفة ورقية حتى تتمكن من التصريف. أنهي طهي باقي النقانق بالطريقة نفسها.
يحمر الكلاب الساخنة قبل التقديم. عندما يتم تجفيف الهوت دوج بالكامل ، رميها على شواية على نار متوسطة لمدة 7 إلى 9 دقائق لتحميرها. يمكنك أيضًا تحميرها في مقلاة على الموقد على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
  • إذا كنت لا تخطط لتناول النقانق على الفور ، فلفها بشكل فردي بالبلاستيك بعد غليها. يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام أو تجميدها لمدة تصل إلى 6 أشهر.
حتى إذا قمت بتفتيحها ، لن تقوم الكلاب الساخنة بإعداد قائمة أطعمة صحية. للحصول على حمية صحية ، تناولها باعتدال.
l-groop.com © 2020