كيفية جعل مصل اللبن محلية الصنع

مصل اللبن له العديد من الفوائد الصحية بما في ذلك الثقافات المفيدة التي تساعد على الهضم من خلال توفير البكتيريا "الجيدة" للأمعاء. مصل اللبن هو أيضا مصدر ممتاز للبروتين والفيتامينات والمعادن. إنها مادة مغذية مهمة لأولئك منا الذين يرغبون في بناء أو إصلاح أنسجة العضلات ويساهم أيضًا في منع ضمور الخلايا العضلية.
غطِ مصفاة كبيرة بوعاء بمنشفة قطنية نظيفة.
اسكب الكفير واللبن واللبن أو اللبن المنفصل. ستمر مصل اللبن في الوعاء وستبقى المواد الصلبة بالحليب في المصفاة ، وتأكد من أن الوعاء كبير بما يكفي للسماح للمصفاة بالتعليق فوق الوعاء حتى لا ينتهي الخثارة بالوقوف في مصل اللبن. غطيها بصفيحة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات (أطول للزبادي) حتى ينضب مصل اللبن.
سوف ينتهي مصل اللبن في الوعاء وسيكون لديك جبنة طرية متبقية في القماش. لا ترمي هذا بعيدًا! معظمنا على دراية بقافية الحضانة القديمة "ليتل ميس موفت" ... وهي تأكل خثارة اللبن ومصل اللبن. حسنا هذا ما كانت تأكله! استخدم الجبن على شكل حشوة. لإضفاء بعض النكهة ، أضيفي الثوم والثوم المعمر والبصل والتوابل مع القليل من الملح والفلفل. اسكب مصل اللبن في وعاء زجاجي وغطيه بإحكام. يحفظ الجبن المبرّد في الثلاجة لمدة شهر تقريبًا ويصل مصل اللبن حوالي ستة أشهر.
هل الجبن يحتوي على بروتين؟
نعم ، الجبن يحتوي على الكثير من البروتين.
هل يمكنني مزج مصل اللبن مع الحليب؟
نعم ، يمكنك مزجه مع الحليب.
هل مصل اللبن الأصلي بروتين أم أنه بحاجة إلى دمجه مع أشياء أخرى؟
مصل اللبن الأصلي هو نوع من البروتين ، ولكن لا تزال هناك حاجة إلى بروتينات أخرى لأن مصل اللبن لا يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسمك.
ما المكونات التي أحتاجها لصنع مصل اللبن؟
لن تحتاج إلى العديد من المكونات على الإطلاق لصنع مصل اللبن. ستحتاجين فقط إلى الكفير والحليب واللبن أو اللبن المنفصل.
ما مقدار مصل اللبن (كمية الزبادي) الذي يجب أن أستهلكه يوميًا؟
لا يزيد عن كوب واحد في اليوم ، لأنه يحتوي على الكثير من الدهون.
يمكنك استخدام الزبادي محلي الصنع أو الزبادي العادي عالي الجودة. في حالة استخدام الحليب الخام ، ضعه ببساطة في وعاء زجاجي نظيف واتركه مغطى بغطاء في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-4 أيام حتى ينفصل (سيعتمد مقدار الوقت على درجة حرارة مطبخك). ستحولها البكتيريا الطبيعية إلى جبن ومصل اللبن من تلقاء نفسها. في حالة استخدام الزبادي ، لا يلزم التحضير المسبق.
احرص دائمًا على إبقاء مصل اللبن في متناول اليد لأنها ثقافة بداية ممتازة للخضروات والفواكه المخمرة اللاكتونية ، ونقع الحبوب ، وبداية للمشروبات. اصنع مصل اللبن من اللبن الزبادي أو الحليب الطازج. إذا كان بإمكانك الوصول إلى الحليب الخام الطازج ، فهذا أفضل.
l-groop.com © 2020