كيفية صنع الزبدة الايرلندية

على مر السنين ، حصلت الزبدة على موسيقى الراب السيئة لكونها سمينة وغير صحية ولكنها مكون دسم ولذيذ. عند استخدامها للطبخ أو إضافتها إلى الأطباق ، تضيف الزبدة طبقة من النكهة التي لا تخطئها العين. الزبدة الأيرلندية هي نسخة من الزبدة العادية ولكنها مصنوعة من دهون أكثر من الزبدة الفرنسية أو الأمريكية. إن تعلم كيفية صنع الزبدة الأيرلندية سيجعلك تشعر وكأنك دخلت إلى سفوح التلال في أيرلندا.
نصب الكريم الأيرلندي في برطمان كبير ونظيف.
  • رجّ الكريم حتى يصل إلى حالة اتساق دقيق الشوفان. قد يستغرق ذلك بعض الوقت ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة. الفكرة هي تحريك الكريم بحيث تزعزع الكريات الدهنية ، مما يخلق كتل الدهون.
  • قم بتصفية الكريم الأيرلندي شبه الصلب من خلال القماش القطني لفصل سائل الزبدة عن مصل اللبن ، وهو الكريم المتكتل حاليًا.
  • استخدم اللبن في الطهي أو الخبز أو الشرب.
  • اعجن مصل اللبن الذي يجب أن يكون لونه أصفر فاتح. سيؤدي ذلك إلى زيادة سماكة مصل اللبن لتحويله إلى زبدة وإطلاق المزيد من الماء. عندما تعجنها ، سيصبح اللون الأصفر أكثر إشراقًا.
  • أضف الملح حسب الذوق أثناء عجن الزبدة ، إذا كنت ترغب في الحصول على الزبدة الأيرلندية المملحة. يمكن إضافة مكونات أخرى هنا مثل الثوم والأعشاب.
  • تتم الزبدة الأيرلندية عندما تكون ناعمة وسلسة ولا تطلق المزيد من الماء.
نصب الكريم الأيرلندي في الخلاط.
  • ابدأ تشغيل الخلاط ببطء. عندما يصبح الكريم سميكًا ، قم بتغيير سرعة الخلاط إلى متوسطة.
  • قم بزيادة السرعة إلى متوسط ​​مرتفع حيث يبدأ الكريم في تشابه الخيوط السميكة عند رفع الخفاقة. سيصبح الكريم الأيرلندي كريما مخفوقة مع قمم ناعمة.
  • استمر في الخلط على ارتفاع متوسط ​​وسيزداد الكريمة المخفوقة. بينما يمتزج ، سيصبح الكريم الأيرلندي مفتتًا ولونه أصفر فاتح.
  • استمر في الخلط لصنع الزبدة الأيرلندية. تتشكل كتل الزبد أثناء الانفصال عن السائل أو اللبن.
  • اضبط الخلاط على سرعة منخفضة.
  • صفي اللبن الرائب لأنه يتجمع في وعاء الخلط واستخدميه للطبخ أو الخبز أو الشرب.
  • استمر في الخلط بعد تجفيف اللبن للمساعدة في إطلاق المزيد من الماء.
  • اعجن الزبدة الأيرلندية حتى تصبح ناعمة وطرية. سيساعد ذلك أيضًا في التخلص من أي سائل إضافي.
  • أضف الملح إذا رغبت في ذلك أو المكونات الأخرى مثل الثوم والأعشاب. اخلط جيدا.
خزني الزبدة في الثلاجة أو الفريزر.
أين يمكنني أن أجد كريم أيرلندي؟
يمكن العثور عليها في عدد قليل من المتاجر الكبيرة أو محلات السوبر ماركت. إنه نادر جدًا في بلدان أخرى غير أيرلندا ، ولكن ليس من المستحيل القيام به في المنزل. بديل جيد جدًا هو الكريمة الثقيلة الممزوجة بنصف كوب من اللبن والزيوت النباتية ، ثم يُترك في الثلاجة للحصول على صلابة ، بما يكفي لوصفه.
يمكن عمل الزبدة الأيرلندية باستخدام الخلاط أو محضر الطعام.
للحصول على أفضل مذاق للزبدة الأيرلندية ، قم بتحضيرها باليد.
يمكن صنع الزبدة الأيرلندية في صلصة وصبها على اللحم أو السمك.
l-groop.com © 2020