كيفية صنع البطاطا الحلوة على البخار

بطعمها السلس اللذيذ ومحتواها الغذائي ، البطاطا الحلوة مثالية كطعام أساسي وكوجبة خفيفة "في بعض الأحيان". في حين أن بعض أنماط الطهي يمكن أن ترفع نسبة الدهون والسكر في البطاطا الحلوة ، فإن البخار يستخدم ماء خالٍ من السعرات الحرارية حتى يمكنك الاستمتاع بالبطاطس دون الشعور بالذنب. وأفضل ما في الأمر أنه سهل - كل ما تحتاجه هو الحرارة والماء وبعض قطع أدوات الطهي.

صنع البطاطا الحلوة على البخار

صنع البطاطا الحلوة على البخار
قشر البطاطا الحلوة . هذا أسهل بشكل عام للقيام بمقشرة البطاطس التقليدية. يمكنك أيضًا استخدام سكين حاد.
  • رمي التقشير في سلة السماد لتجنب الهدر. والأفضل من ذلك ، تقشير القشور إلى شرائح طويلة ، وترك القليل من اللحم عليها ، وجعل قشر البطاطا الحلوة
صنع البطاطا الحلوة على البخار
قطع البطاطس إلى قطع. الحجم الدقيق ليس مهمًا - عادةً ما يكون قطع كل بطاطس إلى ثلاث أو أربع شرائح جيدًا. ما يهم هو أن جميع القطع بنفس الحجم بحيث يتم طهيها بالتساوي.
صنع البطاطا الحلوة على البخار
ضع البطاطا الحلوة في صينية البخار. يعني طهي البطاطس الحلوة تعريضها للبخار الساخن دون غمرها في الماء المغلي تحتها. للقيام بذلك ، ضع قطع البطاطس في صينية البخار أولاً ، وهي جهاز معدني يوضع في وعاء فوق الماء المغلي. ضع صينية البخار الكاملة في قدر كبير مع كوبين من الماء في القاع.
  • إذا لم يكن لديك صينية بخار ، يمكنك ارتجال واحدة من مصفاة معدنية صغيرة. يمكنك أيضًا وضع رف طبخ نظيف في قاع الإناء.
صنع البطاطا الحلوة على البخار
اغلي الماء. ضعي القدر + صينية البخار على الموقد على نار عالية. غط القدر. عندما يصل الماء إلى درجة الغليان القوية ، قلل الحرارة إلى متوسطة. دع البطاطس تطبخ بهذه الطريقة حتى تصبح طرية طوال الطريق.
  • اعتمادًا على حجم قطع البطاطا الحلوة ، ستختلف أوقات الطهي من حوالي 15-20 دقيقة. من السياسات الجيدة فحص البطاطس للتأكد من عدم نضجها بعد حوالي 12 دقيقة. يمكنك القيام بذلك عن طريق تحفيزهم بشوكة. إذا انزلق الشوكة بسهولة ، يتم طهي البطاطس. إذا كان لا يزال يشعر بالصلابة ، قم بالطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
  • قم بإزالة غطاء الوعاء بعناية - حيث إن البخار المتسرب قد يحرقك.
صنع البطاطا الحلوة على البخار
خدمة والتمتع بها. عندما تصبح البطاطا الحلوة طرية ، تكون جاهزة للأكل. أطفئ النار وانقلها إلى طبق التقديم. قدمها على الفور. الموسم حسب الرغبة.
  • البطاطس الحلوة (من الواضح) حلوة بشكل طبيعي ، لذلك يمكنك الاستمتاع بها كما هي إذا كنت ترغب في ذلك. في القسم التالي ، ومع ذلك ، قدمنا ​​بعض الاقتراحات السهلة للعرض إذا كنت لا ترغب في تناولها بشكل عادي.

اختلافات الوصفة

اختلافات الوصفة
تناول الطعام مع الزبدة والملح والفلفل. هذا المزيج الكلاسيكي له مذاق جيد مع البطاطا الحلوة كما هو الحال مع البطاطس العادية. إنه ليس فاخرًا ، ولكنه دائمًا خيار جيد.
  • إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك ببساطة رمي البطاطس بالزبدة والملح والفلفل بمجرد الانتهاء من التبخير. ومع ذلك ، إذا كنت تتناول الطعام مع أكلة من الصعب إرضاءها ، فقد ترغب في تقديم البطاطس مع الزبدة والملح والفلفل على الجانب حتى يتمكن الجميع من الحصول على قدر ما يريدون.
اختلافات الوصفة
جرب البطاطس الحلوة اللذيذة بالثوم. قد لا يبدو الثوم مرافقة جيدة للبطاطا الحلوة ، لكن نكهته اللطيفة تكمل نعومة الخضروات جيدًا. ومع ذلك ، لا تستخدم الكثير ، لأنه يمكن أن يتغلب على النكهات الخفيفة للبطاطا الحلوة بسهولة. إليك طريقة واحدة فقط لعمل طبق بطاطا حلو. [2]
  • قم بطهي البطاطس بالبخار كالمعتاد.
  • أضيفي زيت الزيتون والثوم المفروم وإكليل الجبل إلى وعاء التقديم مع البطاطس. قلبي جيدًا لخلط البطاطس وتغطيتها بالتساوي.
  • يُزيّن الطبق ببذور اليقطين.
اختلافات الوصفة
يطهى مع البصل. البصل هو من الخضروات اللذيذة التي تمتزج جيدًا مع البطاطا الحلوة. مثل الثوم ، إنه شيء لن ترغب في إضافته كثيرًا أو أنك تخاطر بقهر البطاطس. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم البصل الأبيض أو الأصفر أو الحلو - يحتوي البصل الأحمر على القليل من السكر ، لذا فهو أقل حلاوة. [3]
  • من السهل إضافة البصل إلى طبق البطاطا الحلوة: فقط قطع نصف البصل إلى قطع صغيرة وقم بطهيه في القدر مع البطاطس.
اختلافات الوصفة
تبّل التوابل المفضلة لديك. يمكن أن تجعل إضافة التوابل المناسبة للبطاطا الحلوة طعمها مثل الحلوى دون إضافة أي سعرات حرارية إضافية. تميل التوابل الحلوة والنفاذة مثل القرفة وجوزة الطيب والقرنفل إلى أن تصبح أفضل مع البطاطا الحلوة.
  • رشي بخفة شديدة في البداية - يمكنك دائمًا إضافة المزيد ، ولكن لا يمكنك خلع التوابل بمجرد إضافتها بالفعل.
كيف أغلي البطاطا الحلوة؟
تُسلق البطاطا الحلوة لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى تصبح طرية عند ثقبها بالشوكة. ملحوظة: سوف تستغرق وقتًا أقل إذا قطعت البطاطا الحلوة إلى قطع أصغر.
يعتبر زجاج السكر البني مرافقة شائعة أخرى للبطاطا الحلوة ، ولكن يصعب نزعها عند طهيها. أفضل رهان لك هو عمل التزجيج من السكر البني والزبدة المذابة ، ثم نسق البطاطس المطبوخة على البخار معها ونقلها إلى فرن ساخن. بما أن البطاطس على البخار بالفعل ، أخرجها بعد 10 دقائق أو نحو ذلك. [4]
تأتي البطاطا الحلوة بألوان وأذواق مختلفة. كلهم يطبخون بنفس الطريقة تقريبًا ، لذا حاول الخلط والمطابقة للحصول على عرض متعدد الألوان.
l-groop.com © 2020