كيفية تحضير النشا الصالح للأكل (Usi)

النشاء الصالح للأكل (usi) هو عنصر أساسي لشعب Itekiris و Urhobos و Isokohs في ولاية دلتا في نيجيريا. Usi هو مرافقة لمثل هذه الحساءات بانجا وأوه. وهي مصنوعة من بقايا النشا التي تم جمعها من الكسافا ، عند معالجة الثوم (التابيوكا).
ضع النشا في مقلاة غير لاصقة. يضاف الماء إليه ويذوب النشا من خلال عجنه بيديك حتى يتحلل ويشكل جزءًا من السائل.
أضف زيت النخيل إلى المقلاة. امزج بلطف مع ملعقة خشبية ، مع التأكد من عدم وجود بقايا صلبة تحتها. يجب أن تكون قادرة على التدفق بحرية.
ضعي المقلاة على نار متوسطة. قم بالطهي والتحريك باستمرار في اتجاه واحد. قريبا سترى النشا يتخثر.
  • أمسك بالمقبض ، يمكنك إمالة المقلاة وثنيها حسب رغبتك مع التحريك بالملعقة.
استمر في خلط النشا. اقلبه كل دقيقتين حتى ينضج النشاء بشكل صحيح.
هل هذا النشا هو نفس النشا المستخدم في الملابس؟
لا ليست كذلك. نشا الملابس لا يحتوي على الزيت لأنه سوف يلوث الملابس.
كم دقيقة يستغرق النشا للطبخ؟
التوقيت غير دقيق. اقلبها كل دقيقتين حتى تنضج بشكل صحيح. يجب أن يبدو أكثر اصفرارًا عند الطهي ، وعادة ما يستغرق حوالي 8 دقائق.
هل هذا النشا التابيوكا هو نفس النشا الصالح للأكل المستخدم في صنع صودا الخبز؟
يتيح لك استخدام مقلاة غير لاصقة التحكم الكامل في عملية الطهي. لا يوجد مقالي مخبوزة أو تضطر إلى نقع الأواني / المقلاة في الماء للأعمار قبل الغسيل.
الماء الزائد أو القليل جدًا يجعل النشا لينًا جدًا أو صعبًا جدًا. اتبع التعليمات بعناية للحصول على نتيجة جيدة.
l-groop.com © 2020