كيفية معرفة ما إذا كان الدجاج سيئا

تناول الدجاج الذي أصبح سيئًا يمكن أن يجعلك مريضًا للغاية ، بغض النظر عما إذا كان نيئًا أو مطبوخًا. لمعرفة ما إذا كانت الدجاج النيء قد تضررت ، تحقق من اللون والرائحة والقوام من المخالفات. إذا تم تجميد الدجاج ، ابحث عن حرق الثلج والمجمد. لمعرفة ما إذا كان الدجاج المطبوخ سيئًا ، تحقق من الرائحة واللون والطعم والعفن. شيء آخر يجب مراعاته هو ما إذا تم تخزين الدجاج بشكل صحيح وإلى متى.

فحص الدجاج الخام

فحص الدجاج الخام
ابحث عن تغيير في اللون. عندما يكون طازجًا ، يكون الدجاج النيء بلون وردي ولحم. عندما يبدأ بالفساد ، يتلاشى اللون إلى الرمادي. إذا بدأ لون الدجاج يبدو باهتًا ، يجب عليك استخدامه قبل أن يصبح سيئًا. بمجرد ظهورها باللون الرمادي أكثر من اللون الوردي ، يكون قد فات الأوان بالفعل.
  • يمكن أن تتراوح ألوان الدجاج النيئة من الظهور الرمادي إلى وجود بقع صفراء غير الجلد. [١] X مصدر البحث
  • إذا بدأت في طهي الدجاج الفاسد ، فقد تستمر في أن تبدو باهتة ولا تصبح بيضاء. [٢] X مصدر البحث
فحص الدجاج الخام
شم الدجاج. الدجاج النيء الذي أصبح سيئًا له رائحة قوية جدًا. يصفها البعض بأنها "حامضة" ، بينما يشبهها البعض برائحة الأمونيا. إذا بدأت الدجاجة في تحمل رائحة كريهة أو قوية من أي نوع ، فمن الأفضل التخلص منها. [3]
  • يمكن أن تبدأ رائحة الدجاج بالرائحة السيئة أثناء الطهي ، فمن الأفضل التخلص منها إذا بدأت رائحة أقل جاذبية. [٤] X مصدر البحث
فحص الدجاج الخام
اشعر بالدجاج. هل هو غروي؟ اختبار اللمس أصعب قليلاً من اختبار اللون أو الرائحة لأن الدجاج لديه شعور لامع ولطيف إلى حد ما. إذا بقي هذا الوحل حتى بعد شطف الدجاج تحت الماء ، فهناك احتمال كبير أن يكون الدجاج قد أفسد. إذا شعرت بالدجاج على نحو غير معتاد ، فمن المؤكد أنها أصبحت سيئة. [5]

فحص الدجاج المجمد

فحص الدجاج المجمد
ابحث عن القشرة الجليدية. إذا كانت هناك طبقة سميكة من الثلج حول الدجاج ، فإنها لم تعد جيدة. ستكون القشرة الجليدية سميكة كما لم يتم إذابة الجليد على الفريزر منذ فترة. لن تحتوي الدجاجة المجمدة بالفلاش على قشرة سميكة إذا تم تنفيذها بشكل صحيح. إذا كان الثلج أبيض فقد يكون هناك مشكلة في حرق المجمد.
فحص الدجاج المجمد
تحقق من حرق المجمد. يشبه حرق الفريزر طفحًا أبيضًا أو علامة على الدجاج ليست دهنية. وهي أكثر خشونة من الجلد المحيط بها وترتفع قليلاً. [6]
  • في حين أنه لن يؤذيك ، سيجعل الدجاج أقل متعة.
فحص الدجاج المجمد
حلل اللون. من الصعب التحقق من وجود دجاج مجمد. سيكون لونه شبيهًا بالدجاج النيء أو المطبوخ أو رمادية طفيفة أو اصفرار الدهون. إذا كانت أغمق من الرمادي ، فإن هذا الدجاج ينتمي إلى سلة المهملات. [7]

فحص الدجاج المطبوخ

فحص الدجاج المطبوخ
شم الدجاج. يمكن أن يعمل اختبار الرائحة على الدجاج المطبوخ كما يمكن أن يعمل مع الدجاج النيء ، ولكن في بعض الأحيان يكون من الصعب التمييز بين رائحة الدجاج السيئ إذا كانت البهارات والتوابل الأخرى تخفي الرائحة. [8]
  • إذا كانت رائحة الدجاج مثل البيض الفاسد أو الكبريت ، فهذا سيئ.
فحص الدجاج المطبوخ
تحقق من التغييرات في اللون ، إن أمكن. في بعض الأحيان لا يكون هذا ممكنًا إذا تم خبز الدجاج أو إذا تم تغيير اللون من خلال التزجيج أو التتبيلة. إذا بدأ الدجاج المطبوخ باللون الأبيض في الظهور باللون الرمادي ، فلن يعد آمنًا للأكل. [9]
فحص الدجاج المطبوخ
ابحث عن العفن. يعتبر العفن أحد أكثر علامات الدجاج الفاسد المتعفن والمتدهور. إذا بدأ الزغب الأخضر أو ​​الأسود أو أي نمو عضوي من أي نوع يتشكل على الدجاج ، فقد أصبح سيئًا للغاية ويجب التخلص منه على الفور. حتى رائحة الدجاج هذه "معطلة" قد تجعلك مريضا. [10]
فحص الدجاج المطبوخ
تذوق الدجاج قبل ابتلاعه. إذا كنت تشعر بعدم اليقين بشأن ما إذا كان الدجاج المطبوخ لا يزال جيدًا ، ولكن لا تريد تضييعه إذا كان لا يزال كذلك ، يمكنك أن تأخذ لدغة بحذر. بدلاً من مضغ وابتلاع الدجاج على الفور ، يجب عليك التوقف مؤقتًا وتحليل النكهة بعناية. [11]
  • إذا كان مذاقها "معطلاً" أو بدا حامضًا قليلًا ، ابصقها وتخلص من الباقي.

مراجعة تخزين الدجاج

مراجعة تخزين الدجاج
تحقق من تاريخ "البيع حسب". هذا وحده ليس دائمًا مؤشرًا جيدًا على ما إذا كانت الدجاج النيء لا يزال جيدًا أم لا لأن تاريخ "البيع حسب" يملي فقط في أي وقت لا يمكن بيع الدجاج للمستهلكين. بدلاً من الاعتماد على تاريخ "البيع حسب" ، من الأفضل استخدامه كوسيلة لتأكيد ما إذا كانت الدجاج التي تشك في أنها قد أصابها سوءًا أم لا ، قد تجاوزت حدتها. [12]
  • إذا قمت بشراء الدجاج الطازج والمبرد من أحد المتاجر وقمت بتجميده ، فيمكن أن يستمر حتى تسعة أشهر بعد هذا التاريخ ، طالما أنه كان طازجًا عند شرائه. [١٣] X مصدر البحث
مراجعة تخزين الدجاج
تحقق من مدى دقة تخزين الدجاج. يصبح الدجاج المطبوخ سيئًا بشكل أسرع إذا تعرض للهواء ، ومن المرجح أن يكون الدجاج المخزن بشكل غير صحيح سيئًا.
  • يجب تخزين الدجاج في عبوات ضحلة أو محكمة الغلق أو أكياس تجميد للخدمة الشاقة. [١٤] X مصدر البحث
  • يمكن أيضًا لفه بإحكام بورق الألمنيوم أو غلاف بلاستيكي.
  • مثال: من أجل البقاء آمنًا للأكل ، يجب تقطيع الدجاج بالكامل إلى أجزاء أصغر ويجب إزالة أي حشوة قبل التبريد أو التجميد.
مراجعة تخزين الدجاج
تعرف على مكان ومدة تخزين الدجاج. [15] يعتمد ذلك أيضًا على كيفية تخزين الدجاج. بعد انقضاء هذه الفترات الزمنية ، هناك احتمال أكبر بأن تكون الدجاج قد تضررت.
  • في الثلاجة ، يجب استخدام الدجاج النيء في يوم أو يومين ، في حين يبقى الدجاج المطبوخ جيدًا لمدة تتراوح من ثلاثة إلى أربعة أيام. [١٦] X مصدر البحث
  • في المجمد ، يمكن أن يظل الدجاج المطبوخ جيدًا وآمنًا في تناول الطعام لمدة تصل إلى أربعة أشهر ، بينما يمكن أن يكون الدجاج النيء جيدًا لمدة تصل إلى عام. [١٧] X مصدر البحث
هل يجوز أكل الدجاج الذي تفوح منه روائح كريهة ، ولكن ليس بعد انتهاء صلاحيته؟
يعد تاريخ انتهاء الصلاحية دليلًا جيدًا ، ولكنه ليس ضمانًا بأن الدجاج جيد للأكل. إذا كانت رائحة الدجاج لديك مدللة ، فمن الأفضل عدم تناولها ، حتى لو لم تصل إلى تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كانت الدجاج المطحون قد تضررت؟
قد تشم رائحة الدجاج الحامض أو تكون رقيقة عند لمسها. قد تلاحظ أيضًا أن لها لونًا باهتًا أو رماديًا.
ماذا يعني لو كانت رائحة الدجاج الخام مثل البيض؟
رائحة eggy هي الكبريت ، والتي يمكن أن تطلقها بعض أنواع البكتيريا. إذا كانت روائح الدجاج رائجة ، وخرجت من عبوة بلاستيكية ملفوفة أو عادية ، فمن الأفضل ألا تأكلها. من ناحية أخرى ، في بعض الأحيان يمكن أن تكون رائحة البيض نتيجة لعملية تغليف البرودة. إذا تم تغليف الدجاج بالتبريد ، اتركه لعدة دقائق لمعرفة ما إذا كانت الرائحة تتبدد. إذا حدث ذلك ، فمن المحتمل أن يكون تناول الطعام آمنًا إذا قمت بطهيه جيدًا.
طهي أربعة أثداء من نفس العبوة. كلهم بدوا كما كانوا قبل الطهي. واحدة من الأربعة اللامعة ولها لزوجة واضحة داخل اللحم عند قطعها. لم أكن حتى أدركت في فمي أنني أدركت أن طعمها قليلاً. لم أمرض. ماذا كان هذا؟
كان هذا دجاج سيئ. الشيء الجيد الذي لاحظته ولم تتناوله كثيرًا ، أو ربما كنت مريضًا جدًا.
إذا بدأت أفخاذ الدجاج في الشم ، ولكن اللون جيد بعد تجميدها وإذابتها لمدة أربعة أو خمسة أيام في الثلاجة ، فهل هي آمنة للطهي؟
لا.
ماذا يحدث إذا تناولت الدجاج الفاسد
أنت معرض لخطر كبير من الإصابة بالتسمم الغذائي ، وهي تجربة بائسة.
ماذا يمكنني أن أفعل إذا فزت بالدجاج في سحب اللحوم وهذا سيء؟
ارمها بعيدا.
تركت الدجاج الخام المعبأ على المنضدة ساعة و 45 دقيقة. العبوة مختومة ، ولا تزال تشعر بالبرد. هل الامور على ما يرام؟
نعم. يجب أن يكون على ما يرام.
لون الدجاج جيد ، لكن رائحته خافتة. هل هو بخير؟
لا يجب أن تكون الدجاج ذات رائحة حامضة. هذا يشير إلى أن الدجاج قد أفسد.
هل يمكنني طهي الدجاج بعد يوم واحد من تاريخ البيع؟
نعم ، لا يزال بإمكانك استخدامه. تاريخ البيع متاح فقط للبائع. في حالة الشك ، اتبع الخطوات الواردة في المقالة.
إذا كان هناك أي سؤال حول ما إذا كانت الدجاجة "رمادية بما يكفي" أو "غروية بما يكفي" ، فهي كذلك ويجب عليك رميها.
إذا تم تجميدها ، إذابتها ، ثم تجميدها مرة أخرى ، ارميها بعيدًا. يمكن أن يكون الطعام المجمد نقطة ساخنة للبكتيريا.
إذا كان الدجاج يذوب على المنضدة ، ارميه.
l-groop.com © 2020